Znajte što je na vašem tanjuru
Korijen celera
Kalorije i nutritivne vrijednosti
uvozni, sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 20 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 1,7 g 1%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 4,2 g 15%
- Natrij 40 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,49 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 7,8 µg 26%
- Folna kiselina (B9) 97,2 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Minerali
- Kalcij 44 mg 3%
- Željezo 0,34 mg 2%
- Magnezij 9,3 mg 2%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalij 430 mg 9%
- Cink 0,46 mg 4%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1,3 g | 1,7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,9 g | 2,6 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2,5 g | 3,4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 3,1 g | 4,3 g | 0 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Korijen celera
Kako odabrati dobar korijen celera?
Biraj čvrst, težak korijen bez mekanih udubljenja i plijesni. Manji primjerci obično se lakše gule i imaju manje vlaknastu sredinu.
Kako najlakše oguliti korijen celera?
Odreži gornji i donji kraj da korijen stabilno stoji na dasci, pa nožem odreži debelu, kvrgavu koru odozgo prema dolje. Oguljeni korijen odmah premaži limunovim sokom ili stavi u vodu s limunom da ne potamni.
Koliko se kuha korijen celera?
Narezan na kockice kuha se u kipućoj vodi oko 15–20 minuta, dok nož lako ne prolazi kroz sredinu. Za pire ga ocijedi, kratko vrati u vrući lonac da ishlapi višak vode pa zgnječi s maslacem ili maslinovim uljem.
Može li se korijen celera jesti sirov?
Može: oguli ga i naribaj ili nareži na vrlo tanke ploške za salatu. Dobro se slaže s jabukom, limunom i jogurtom, a limun usporava tamnjenje.
Kako čuvati korijen celera?
Cijeli, neoguljeni korijen drži u hladnjaku, najbolje u ladici za povrće; tako može potrajati nekoliko tjedana. Narezani komad čuvaj zatvoren u hladnjaku i potroši kroz nekoliko dana.
Uz što se korijen celera dobro slaže i u kojim se jelima koristi?
Dodaj ga juhama i varivima uz mrkvu, luk i krumpir, ili ga ispeci narezanog na ploške s uljem i začinskim biljem. Poznati francuski remulad od celera priprema se od sirovog, tanko narezanog korijena s majonezom ili senfom.
Može li korijen celera zamijeniti krumpir u pireu?
Može, ali pire od samog korijena celera manje je škrobnat i izraženijeg, blago orašastog okusa. Za kremastiji rezultat skuhaj ga zajedno s krumpirom i zgnječi dok je vruć.
Je li korijen celera isto što i stabljika celera?
Nije: riječ je o različitim oblicima celera koji se koriste drukčije. Korijen se guli i jede kuhan ili sirov, dok se hrskava stabljika najčešće narezuje u juhe, salate i umake.
Izvor: Frida (Denmark) 1763 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
