Znajte što je na vašem tanjuru
Ljutike
Kalorije i nutritivne vrijednosti
liofilizirano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 348 kcal —
- Bjelančevine 12 g 25%
- Ugljikohidrati 65 g 24%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 16 g 56%
- Šećeri 38 g —
- Natrij 59 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 39 mg 43%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 3,9 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 1,7 mg 99%
- Folna kiselina (B9) 116 µg 29%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 55 mg 10%
Minerali
- Kalcij 183 mg 14%
- Željezo 6 mg 33%
- Magnezij 104 mg 25%
- Fosfor 296 mg 24%
- Kalij 1650 mg 35%
- Cink 1,9 mg 18%
- Bakar 0,43 mg 47%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 5,7 µg 10%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 2 porcije | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| ½ porcije | 0,5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porcije | 2,7 g | 9 | 0,3 g | 1,8 g | 0 g |
| 4 porcije | 3,6 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Ljutike
Kako se ljutika razlikuje od običnog luka?
Ljutika obično raste u skupinama manjih lukovica i ima blaži, nježniji okus od žutog luka. Sitno je nasjeckaj za jela u kojima bi okus običnog luka bio prejak.
Kako pripremiti ljutiku da ne zagori?
Oguli je i nareži na tanke ploške ili sitne kockice. Prži je na laganoj vatri na malo ulja ili maslaca oko 5–8 minuta, uz često miješanje; zbog malih komadića brzo potamni.
Kako čuvati cijelu, a kako oguljenu ljutiku?
Cijelu ljutiku drži na suhom, tamnom i prozračnom mjestu, a ne u zatvorenoj plastičnoj vrećici. Oguljenu ili narezanu stavi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši u nekoliko dana.
U koja jela najbolje ide ljutika?
Sitno sjeckana ljutika odlična je u vinaigretu, umacima za meso i ribu te maslacu sa začinskim biljem. Možeš je dodati i u omlet, rižoto ili juhu, kao blažu zamjenu za luk.
Može li se ljutika zamijeniti običnim lukom?
Može: umjesto jedne ljutike upotrijebi otprilike pola manje glavice luka, pa količinu prilagodi jelu. Okus će biti oštriji, pa je za sirove preljeve dobro luk kratko namočiti u hladnoj vodi.
Može li se ljutika jesti sirova?
Da. Nareži je vrlo tanko u salatu ili umak, primjerice vinaigrette; ako ti je okus prejak, isperi je hladnom vodom i dobro ocijedi.
Izvor: USDA FoodData Central 170082 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
