Znajte što je na vašem tanjuru
Ljくuta šalotka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 72 kcal —
- Bjelančevine 2,5 g 5%
- Ugljikohidrati 15 g 5%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,1 g 7%
- Šećeri 7,9 g —
- Natrij 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folna kiselina (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 37 mg 3%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalij 334 mg 7%
- Cink 0,4 mg 4%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 15 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 7,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 29 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 37 g | 0,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Ljくuta šalotka
Kako se šalotka razlikuje od običnog luka?
Šalotka je manja i obično raste u skupinama izduženih lukovica. Okus joj je blaži i slađi od okusa običnog luka, pa se često upotrebljava u finim umacima i preljevima.
Kako pripremiti šalotku da ne zagori?
Oguli je i nareži na tanke ploške ili sitne kockice, pa je pirjaj na slaboj do srednjoj vatri uz malo ulja ili maslaca. Za omekšavanje obično je dovoljno 5–8 minuta; miješaj je jer sitni komadi brzo potamne.
Može li se šalotka jesti sirova?
Može. Nareži je vrlo tanko za salate, sendviče ili vinaigrette; ako želiš blaži okus, prelij je limunovim sokom ili octom i ostavi nekoliko minuta.
Kako čuvati šalotku?
Cijele, neoguljene lukovice drži na suhom, tamnom i prozračnom mjestu, dalje od vlage. Oguljenu ili narezanu šalotku spremi u zatvorenoj posudi u hladnjaku i potroši u nekoliko dana.
Čime mogu zamijeniti šalotku u receptu?
Zamijeni je običnim lukom, upotrijebivši nešto manju količinu jer je njegov okus izraženiji. U umaku ili preljevu možeš dodati i malo češnjaka, ali tada će okus biti oštriji nego sa šalotkom.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava šalotka?
Sitno nasjeckana šalotka odlična je za vinaigrette, umake od vina i maslaca te nadjeve. Možeš je i peći cijelu uz povrće ili meso; pečenjem postaje mekana i slatka.
Kako izabrati dobru šalotku?
Biraj čvrste, suhe lukovice bez mekanih mjesta, plijesni i izdanaka. Izbjegavaj one koje su vlažne ili imaju naboranu ljusku.
Izvor: Canadian Nutrient File 2326 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
