Znajte što je na vašem tanjuru
Radič
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 23 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 3,6 g 1%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 0,9 g 3%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 22 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 255 µg 213%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,26 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,9 mg 2%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Željezo 0,57 mg 3%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalij 302 mg 6%
- Cink 0,62 mg 6%
- Bakar 0,34 mg 38%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,4 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 40 g | 9 | 0,6 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 80 g | 18 | 1,1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 20 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 120 g | 28 | 1,7 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 4 porcije | 160 g | 37 | 2,3 g | 5,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,1 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,9 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,6 g | 9 g | 0,6 g |
Slične namirnice
- Crveni radičsvjež19 kcal / 100 g
- Zeleni radičsvjež14 kcal / 100 g
- Crveni rani radič iz Trevisazaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla, svjež16 kcal / 100 g
- Crveni kasni radič iz Trevisazaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla, svjež16 kcal / 100 g
- Šareni radič iz Castelfrancazaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla, svjež16 kcal / 100 g
- Radicchio22 kcal / 100 g
- Crvena endivijasirovo19 kcal / 100 g
- Chickory raddichio16 kcal / 100 g
- Cikorijablijeda sorta, sirova11 kcal / 100 g
- Radicchio red19 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Radič
Kako ublažiti gorčinu radiča?
Odvoji listove, kratko ih potopi u hladnu vodu pa dobro osuši; gorčinu ublaži i pečenje ili pirjanje. Kiselina poput limunova soka ili balzamičnog octa te slani dodaci poput parmezana lijepo je uravnoteže.
Kako ispeći radič u pećnici?
Glavice prereži po dužini, premaži maslinovim uljem i začini solju. Peci prerezanom stranom prema gore na 200 °C oko 20 minuta, dok rubovi ne omekšaju i lagano se karameliziraju.
Može li se radič jesti sirov?
Da. Ukloni oštećene vanjske listove, operi glavicu i nareži je tanko za salatu; hrskavi listovi dobro podnose i snažan preljev od octa i ulja.
Kako čuvati radič da ostane hrskav?
Neopranu glavicu drži u ladici hladnjaka, u perforiranoj vrećici ili labavo omotanu papirnatim ubrusom. Narezani radič spremi u zatvorenu posudu i potroši što prije jer rezane površine brzo venu.
S čime se radič dobro slaže?
U salati ga spoji s kruškom, orasima i plavim sirom, a za toplu prilog-salatu s grahom ili pečenim povrćem. Odlično pristaje i rižotu s radičem, u kojem se njegova gorčina slaže s kremastom rižom i parmezanom.
Koja je razlika između radiča i endivije?
Radič obično ima crvene ili prošarane listove, čvrstu glavicu i izraženiju gorčinu; endivija je najčešće blijedozelena, s nježnijim, naboranim listovima. Oboje se može jesti sirovo ili kratko termički obraditi.
Koliko vitamina K ima radič?
Radič je bogat vitaminom K: porcija od 100 g sadrži 255 µg. Ako uzimaš lijekove čiji učinak ovisi o unosu vitamina K, drži unos lisnatog povrća ujednačenim.
Izvor: USDA FoodData Central 168564 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
