Znajte što je na vašem tanjuru
ukiseljeni luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
ukiseljeno, ocijeđeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 24 kcal —
- Bjelančevine 0,9 g 2%
- Ugljikohidrati 4,9 g 2%
- Masti 0,2 g 0%
- Vlakna 1,6 g 6%
- Šećeri 3,5 g —
- Natrij 450 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Željezo 0,2 mg 1%
- Magnezij 5 mg 1%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalij 93 mg 2%
- Cink 0,1 mg 1%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0,9 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,4 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1,8 g | 9,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Srebrni lukukiseljeno, ocijeđeno45 kcal / 100 g
- Kiseli krastavacukiseljeno56 kcal / 100 g
- Lukpržen102 kcal / 100 g
- Ukiseljeni češnjakocijeđen122 kcal / 100 g
- Ukiseljeni biserni luk83 kcal / 100 g
- Sušeni luksirovo309 kcal / 100 g
- Ukiseljena bundevaocijeđena112 kcal / 100 g
- Lučiceslatko ukiseljene, bez šećera, u staklenci21 kcal / 100 g
- Ukiseljena čili papričicaocijeđena53 kcal / 100 g
- Ciklaukiseljeno, ocijeđeno28 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici ukiseljeni luk
Kako brzo ukiseliti crveni luk?
Nareži ga na tanke kolutiće i stavi u staklenku. Prelij jednakim dijelovima octa i vode zagrijanima sa žličicom šećera i soli; nakon 30 minuta u hladnjaku već je spreman za jelo.
Kako ublažiti ljutinu luka prije kiseljenja?
Narezani luk prelij kipućom vodom na 30 sekundi, zatim ga ocijedi i ohladi prije nego što dodaš ocat. Tako će biti blaži, ali će zadržati hrskavost.
Koliko dugo ukiseljeni luk može stajati u hladnjaku?
Brzo ukiseljeni luk čuvaj u čistoj, zatvorenoj staklenci, potpuno prekriven tekućinom, i potroši ga unutar dva tjedna. Za dulje čuvanje potreban je provjeren postupak konzerviranja, a ne samo spremanje vruće staklenke.
Uz koja jela najbolje ide ukiseljeni luk?
Dodaj ga u tacose, sendviče i burgere, posluži uz pečeno meso ili umiješaj u salatu od graha. Kiselost dobro presijeca masnije i kremaste zalogaje.
Što upotrijebiti umjesto ukiseljenog luka?
Za sličnu hrskavu kiselost poslužit će kiseli krastavci, a za okus luka tanko narezani sirovi luk kratko namočen u octu. Krastavci su slaniji: imaju 690 mg natrija na 100 g, a ukiseljeni luk 450 mg.
Ima li ukiseljeni luk manje natrija od kiselih krastavaca?
Da: ukiseljeni luk ima 450 mg natrija na 100 g, a kiseli krastavci 690 mg. Količina soli u kućnoj salamuri ovisi o receptu.
Izvor: CoFID (UK) 13-309 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
