Znajte što je na vašem tanjuru
žir-tikva
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 40 kcal —
- Bjelančevine 0,8 g 2%
- Ugljikohidrati 8,9 g 3%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,5 g 5%
- Natrij 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 33 mg 3%
- Željezo 0,7 mg 4%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalij 347 mg 7%
- Cink 0,13 mg 1%
- Bakar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 140 g | 56 | 1,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 280 g | 112 | 2,2 g | 25 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 70 g | 28 | 0,6 g | 6,2 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 420 g | 168 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
| 4 porcije | 560 g | 224 | 4,5 g | 50 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 22 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Žir bundevasirovo40 kcal / 100 g
- Zimska tikvasve sorte, sirova34 kcal / 100 g
- Butternut tikvasirova42 kcal / 100 g
- Bundevasirova26 kcal / 100 g
- Hubbard bundevasirovo40 kcal / 100 g
- Špageti tikvasirovo31 kcal / 100 g
- Tikvasve vrste, sirova14 kcal / 100 g
- Žirsirovo387 kcal / 100 g
- Ljetna tikvicasve vrste, sirovo16 kcal / 100 g
- Indijska bundevasirovo, (Navajo)26 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici žir-tikva
Kako odabrati zrelu žir-tikvu?
Biraj čvrstu, tešku tikvu s matiranom, tamnozelenom korom i narančastom mrljom na mjestu gdje je ležala. Izbjegavaj mekana mjesta, pukotine i plijesan.
Kako ispeći žir-tikvu da bude mekana i karamelizirana?
Prepolovi je po dužini i žlicom izvadi sjemenke. Položi polovice prerezanom stranom prema dolje na lim i peci na 200 °C oko 35–45 minuta, dok meso ne omekša pod vilicom; za zapečenu površinu okreni ih prerezanom stranom prema gore zadnjih 10 minuta.
Može li se jesti kora žir-tikve?
Može: pečenjem omekša, pa je možeš pojesti zajedno s mesom. Dobro je operi i izribaj prije rezanja, osobito ako ćeš tikvu peći u kriškama.
Kako ispeći sjemenke žir-tikve?
Isperi ih, ukloni vlakna i dobro ih posuši. Pomiješaj s malo ulja i soli pa peci na 160 °C oko 15–20 minuta, jednom promiješavši; gotove su kad postanu hrskave.
Kako čuvati cijelu ili narezanu žir-tikvu?
Cijelu drži na suhom, prozračnom i hladnijem mjestu, ali ne u hladnjaku. Narezanu omotaj ili stavi u zatvorenu posudu i čuvaj u hladnjaku do četiri dana.
S čim se žir-tikva dobro slaže?
Njezin blago sladak okus dobro se slaže s maslacem, kaduljom, češnjakom i crnim paprom, a za slađu varijantu s javorovim sirupom ili cimetom. Pečene polovice posluži punjene rižom, lećom ili mljevenim mesom.
Čime mogu zamijeniti žir-tikvu u receptu?
Butternut tikva dobra je zamjena u juhama i pečenim jelima, ali je slađa i njezina se kora obično ne jede. U receptima s punjenim polovicama može poslužiti i manja bundeva.
Kolika je uobičajena porcija žir-tikve?
Oko 140 g kockica praktična je porcija kao prilog ili dodatak juhi; to je približno 56 kcal.
Izvor: USDA FoodData Central 168472 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
