Znajte što je na vašem tanjuru
Crveni kupus
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhan
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 24 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 3 g 1%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,3 g 8%
- Šećeri 3 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,4 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,1 g | 4,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,8 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 3,6 g | 7,6 g | 0,4 g |
Slične namirnice
- Crveni kupus s komadićima jabukesmrznuto, kuhano57 kcal / 100 g
- Kupussirovo25 kcal / 100 g
- Crveni lukkuhani43 kcal / 100 g
- Zeleni kupuskuhano24 kcal / 100 g
- Bijeli kupuskuhano16 kcal / 100 g
- Salata od crvenog kupusasirova, s maslinovim uljem, neslana57 kcal / 100 g
- Kineski kupuskuhan17 kcal / 100 g
- Cvjetačakuhana, prokuhana, ocijeđena, sa solju23 kcal / 100 g
- Prokulicakuhano, ocijeđeno36 kcal / 100 g
- Keljkuhano, ocijeđeno24 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crveni kupus
Kako pripremiti salatu od crvenog kupusa da ne bude žilava?
Kupus nareži što tanje, posoli ga i nekoliko minuta čvrsto gnječi rukama dok ne omekša i pusti sok. Dodaj ocat ili limunov sok, malo ulja i po želji naribanu jabuku.
Koliko dugo kuhati crveni kupus?
Za prilog ga pirjaj poklopljenog na laganoj vatri oko 30–40 minuta, uz povremeno miješanje i malo vode ili temeljca. Pred kraj dodaj ocat ili limunov sok; kiselina pomaže da zadrži ljubičastu boju.
Kako odabrati dobru glavicu crvenog kupusa?
Biraj glavicu koja je čvrsta i teška za svoju veličinu, s napetim listovima bez većih mrlja i oštećenja. Odrezana stabljika treba izgledati svježe, a ne osušeno.
Kako čuvati crveni kupus nakon rezanja?
Neoprani cijeli kupus drži u hladnjaku, a prerezanu glavicu čvrsto omotaj ili stavi u zatvorenu posudu kako se rubovi ne bi isušili. Narezan kupus čuvaj u hladnjaku i iskoristi u nekoliko dana.
Uz što se poslužuje crveni kupus?
Pirjani crveni kupus čest je prilog pečenoj svinjetini, patki i drugim pečenjima, a dobro se slaže s jabukom, lukom i octom. Sirov je ukusan u salati s mrkvom ili jabukom.
Može li se crveni kupus ukiseliti kod kuće?
Može: tanko ga nareži, pomiješaj s nejodiranom soli u količini od oko 2 % težine kupusa i dobro utisni u čistu staklenku da bude prekriven vlastitim sokom. Ostavi da fermentira na sobnoj temperaturi nekoliko dana, pa ga čuvaj u hladnjaku.
Zašto crveni kupus mijenja boju tijekom kuhanja?
Njegovi prirodni pigmenti reagiraju na kiselost: ocat ili limunov sok čuvaju crvenoljubičastu boju, dok je voda s malo kiseline može učiniti plavičastom. Zato kiselinu dodaj već na početku kuhanja.
Izvor: BLS (Germany) G341132 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
