Znajte što je na vašem tanjuru
Gratinirani krumpir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće pripremljeno prema receptu s maslacem
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 134 kcal —
- Bjelančevine 5,1 g 10%
- Ugljikohidrati 9,5 g 3%
- Masti 7,6 g 10%
- Zasićene masti 4,7 g 24%
- Vlakna 1,8 g 6%
- Natrij 433 mg 19%
- Kolesterol 23 mg 8%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 9,9 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,99 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 119 mg 9%
- Željezo 0,64 mg 4%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalij 396 mg 8%
- Cink 0,69 mg 6%
- Bakar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 1 porcija | 245 g | 328 | 12 g | 23 g | 19 g |
| 2 porcije | 490 g | 657 | 25 g | 46 g | 37 g |
| ½ porcije | 122,5 g | 164 | 6,2 g | 12 g | 9,3 g |
| 3 porcije | 735 g | 985 | 37 g | 70 g | 56 g |
| 4 porcije | 980 g | 1313 | 50 g | 93 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Slične namirnice
- Krumpir gratindomaće pripremljeno s maslacem88 kcal / 100 g
- Zapečeni krumpir177 kcal / 100 g
- Popečeni krumpirdomaće, s margarinom88 kcal / 100 g
- Gratin od krumpiras obranim mlijekom i sirom, domaći97 kcal / 100 g
- Zapečeno povrćedomaće107 kcal / 100 g
- Krumpirisa šunkom, kiselim vrhnjem i sirom, zapečeni201 kcal / 100 g
- Krumpirs jajima i rajčicama, zapečen96 kcal / 100 g
- Pečeni krumpir na pekarskivegetarijansko105 kcal / 100 g
- Gratin od povrća88 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Gratinirani krumpir
Kako napraviti kremasti gratinirani krumpir s hrskavim vrhom?
Krumpir nareži na ploške debljine oko 3 mm, složi ih u namašćenu posudu i prelij vrhnjem začinjenim solju, paprom i muškatnim oraščićem. Peci na 180 °C oko 50–60 minuta, a pred kraj pospi sirom i zapeci dok vrh ne porumeni.
Koji je krumpir najbolji za gratiniranje?
Odaberi čvrste, voštane krumpire koji će zadržati oblik tijekom pečenja. Reži ih jednako tanko kako bi omekšali u isto vrijeme; ploške nemoj ispirati nakon rezanja jer škrob pomaže povezati umak.
Može li se gratinirani krumpir pripremiti unaprijed?
Možeš ga složiti u posudu nekoliko sati prije pečenja, pokriti i držati u hladnjaku. Izvadi ga dok se pećnica zagrijava, a ako je posuda još hladna, računaj na nešto dulje pečenje.
Kako čuvati ostatke gratiniranog krumpira?
Ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak najkasnije dva sata nakon pečenja i pojedi u roku od tri do četiri dana. Zagrij ih u pećnici na 180 °C dok sredina ne bude potpuno vruća; pokrij posudu ako se vrh prebrzo zapeče.
Uz što se poslužuje gratinirani krumpir?
Odlično pristaje uz pečeno meso ili ribu te uz salatu od gorkastog lisnatog povrća, koja uravnotežuje kremasti umak. Može biti i zasitno glavno jelo uz zelenu salatu.
Čime mogu zamijeniti vrhnje u gratiniranom krumpiru?
Upotrijebi nezaslađeni biljni napitak za kuhanje ili bešamel od mlijeka i maslaca. Umak treba biti dovoljno gust da obloži ploške; rijedak umak može ostati vodenast nakon pečenja.
Kolika je uobičajena porcija gratiniranog krumpira?
Porcija od 245 g sadrži 328 kcal. Budući da je jelo zasitno, posluži ga kao prilog uz povrće ili kao glavno jelo uz salatu.
Izvor: USDA FoodData Central 170442 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
