Vit hva du har på tallerkenen

Okseه‌ایه

Kalorier og næringsinnhold

separerbart magert kjøtt og fett, trimmet til 1/8" fett, choice, rå

173

kalorierkcal per 100 g

Protein22 g

Karbo0 g

Fett8,9 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 173 kcal —
Protein 22 g 43%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 8,9 g 11%
Mettet fett 3,5 g 18%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 55 mg 2%
Kolesterol 70 mg 23%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,33 mg 2%
Vitamin K 1,3 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
Niacin (B3) 6,6 mg 41%
Pantotensyre (B5) 0,63 mg 13%
Vitamin B6 0,64 mg 38%
Folat (B9) 12 µg 3%
Vitamin B12 1,8 µg 77%
Kolin 90,6 mg 16%

Mineraler

Kalsium 16 mg 1%
Jern 1,9 mg 11%
Magnesium 23 mg 5%
Fosfor 206 mg 16%
Kalium 334 mg 7%
Sink 4 mg 36%
Kobber 0,1 mg 11%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 26,1 µg 47%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	173	22 g	8,9 g
1 porsjon	113 g	195	25 g	10 g
2 porsjoner	226 g	391	49 g	20 g
½ porsjon	56,5 g	98	12 g	5 g
3 porsjoner	339 g	586	74 g	30 g
4 porsjoner	452 g	782	98 g	40 g
50 g	50 g	87	11 g	4,5 g
150 g	150 g	260	33 g	13 g
200 g	200 g	346	43 g	18 g
250 g	250 g	433	54 g	22 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Okseه‌ایه

Hvordan får du rundstek mør og saftig i ovnen?

Brun kjøttet raskt i en varm panne, og stek det deretter på 120 °C til kjernetemperaturen er 55–58 °C for rosa kjøtt. La det hvile i minst 15 minutter før du skjærer det i tynne skiver på tvers av fibrene.

Kan rundstek tilberedes i slow cooker?

Ja, men rundstek er mager og kan bli tørr ved lang tilberedning. Legg den i gryta med litt kraft eller annen væske, og bruk gjerne lav innstilling til kjøttet er mørt; skjær det tynt på tvers av fibrene før servering.

Hva bør du se etter når du kjøper rundstek?

Velg et jevnt, kompakt stykke med lite synlig sene og en tynn fettkant. En jevn fasong gjør det enklere å få hele steken ferdig samtidig.

Hvordan oppbevarer du rundstek etter steking?

Avkjøl restene raskt, pakk dem godt inn og sett dem i kjøleskapet. Bruk dem innen tre til fire dager, eller frys dem i porsjoner for senere bruk.

Hva passer rundstek godt sammen med?

Server skiver av rundstek med brun saus, poteter og rotgrønnsaker, eller bruk restene i roastbiffsmørbrød med sennep og sylteagurk. Tynne skiver gjør kjøttet lettere å tygge.

Kan du bruke rundstek i stedet for flatbiff?

Ja, begge kan brukes til stek og roastbiff, men rundstek er mager og blir lett tørr hvis den stekes for lenge. Flatbiff har 127 kcal og 3,74 g fett per 100 g rå vare; tilbered også den hel og skjær den tynt på tvers av fibrene.

Hvorfor bør rundstek skjæres på tvers av fibrene?

Rundstek har lange muskelfibre, og skiver på tvers forkorter dem slik at kjøttet oppleves mindre seigt. Bruk en skarp kniv og skjær så tynt du får til.

Kilde: USDA FoodData Central 168701 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert