Vit hva du har på tallerkenen
Mungbønnespirer
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, spirede, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 30 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohydrat 4,1 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sukkerarter 4,1 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 13,2 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 33 µg 28%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 61 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 13 mg 1%
- Jern 0,91 mg 5%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 149 mg 3%
- Sink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,16 mg 18%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 1 porsjon | 104 g | 31 | 3,2 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 208 g | 62 | 6,3 g | 8,6 g | 0,4 g |
| ½ porsjon | 52 g | 16 | 1,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 312 g | 94 | 9,5 g | 13 g | 0,6 g |
| 4 porsjoner | 416 g | 125 | 13 g | 17 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,5 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 6,1 g | 8,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 7,6 g | 10 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
- Mungbøonespirermodne frø, spirede, kokt, woking50 kcal / 100 g
- Bønnespirerrå22 kcal / 100 g
- Mungbønnermodne frø, rå347 kcal / 100 g
- Soyabønnespirersoyabønner, modne frø, spiret, rå122 kcal / 100 g
- Spirede soyabønnermodne frø, rå122 kcal / 100 g
- Kidneybønnespirerå29 kcal / 100 g
- Tørre mungbønnermodne frø, tørre347 kcal / 100 g
- PintobønnespirerPintobønner, modne frø, spirer, rå62 kcal / 100 g
- Rå spirede kidneybønnermodne frø, spirede, rå29 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
Spørsmål om Mungbønnespirer
Må mungbønnespirer varmebehandles før de spises?
Nei, de kan spises rå, men spirer kan inneholde bakterier selv om de ser friske ut. For å redusere risikoen bør du varmebehandle dem grundig; rå spirer er ikke et trygt valg for alle.
Hvordan steker du mungbønnespirer uten at de blir slappe?
Skyll dem og la dem renne godt av. Ha dem i en svært varm wok mot slutten av stekingen, og vend dem i omtrent 1–2 minutter, til de er gjennomvarme, men fortsatt sprø.
Hvordan oppbevarer du mungbønnespirer?
Oppbevar dem kaldt i kjøleskapet, helst i originalemballasjen eller i en ren, lukket beholder med litt lufting. Bruk dem raskt, og kast spirer som er slimete, misfargede eller lukter surt.
Hva passer mungbønnespirer til?
De gir sprøhet i wokretter, nudelsupper som pho og nudelretter som pad thai. Du kan også bruke dem i vårruller eller blande dem i salat rett før servering.
Hvordan velger du ferske mungbønnespirer?
Se etter faste, lyse spirer som kjennes sprø og ikke ligger i mye væske. Unngå pakker med slimete spirer, mørke flekker eller sur lukt.
Kan du fryse mungbønnespirer?
Det går, men de mister mye av sprøheten når de tines. Frys dem heller til bruk i varme retter, og ha dem rett fra fryseren i wok eller suppe uten å tine dem først.
Hva kan du bruke i stedet for mungbønnespirer?
Bønnespirer eller finsnittet kål gir lignende sprøhet i wok og nudelretter. Soyabønnespirer er også et alternativ, men de er større og fastere.
Er mungbønnespirer det samme som mungbønner?
Nei. Mungbønnespirer er mungbønner som har fått spire, mens mungbønner er de tørre frøene; tørre mungbønner må bløtlegges og kokes før de spises.
Kilde: USDA FoodData Central 169957 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
