Vit hva du har på tallerkenen

Kyllingbryst

Kalorier og næringsinnhold

slaktekylling eller stekekylling, bryst, uten skinn, uten bein, bare kjøtt, rå

120

kalorierkcal per 100 g

Protein23 g

Karbo0 g

Fett2,6 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 120 kcal —
Protein 23 g 45%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 2,6 g 3%
Mettet fett 0,6 g 3%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 45 mg 2%
Kolesterol 73 mg 24%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 9 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,56 mg 4%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
Niacin (B3) 9,6 mg 60%
Pantotensyre (B5) 1,5 mg 30%
Vitamin B6 0,81 mg 48%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 0,21 µg 9%
Kolin 82,1 mg 15%

Mineraler

Kalsium 5 mg 0%
Jern 0,37 mg 2%
Magnesium 28 mg 7%
Fosfor 213 mg 17%
Kalium 334 mg 7%
Sink 0,68 mg 6%
Kobber 0,04 mg 4%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 22,8 µg 41%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	120	23 g	2,6 g
1 porsjon	113 g	136	25 g	3 g
2 porsjoner	226 g	271	51 g	5,9 g
½ porsjon	56,5 g	68	13 g	1,5 g
3 porsjoner	339 g	407	76 g	8,9 g
4 porsjoner	452 g	542	102 g	12 g
50 g	50 g	60	11 g	1,3 g
150 g	150 g	180	34 g	3,9 g
200 g	200 g	240	45 g	5,2 g
250 g	250 g	300	56 g	6,6 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Kyllingbryst

Hvordan steker du kyllingbryst uten at det blir tørt?

Tørk kjøttet, brun det raskt i varm panne og stek videre på middels varme til kjernetemperaturen er 75 °C. La det hvile i omtrent fem minutter før du skjærer det opp, så blir saften i kjøttet.

Hvor lenge skal kyllingbryst stekes i ovnen?

Stek på 200 °C i omtrent 20–25 minutter, avhengig av tykkelsen. Bruk steketermometer og ta kjøttet ut når det tykkeste punktet når 75 °C; la det hvile noen minutter.

Hvordan oppbevarer du rått og stekt kyllingbryst?

Oppbevar rått kyllingbryst tildekket nederst i kjøleskapet, slik at eventuell kjøttsaft ikke drypper på andre matvarer. Sett stekt kylling raskt i kjøleskapet i en tett beholder, og spis den innen tre–fire dager.

Hva passer godt til kyllingbryst?

Kyllingbryst passer godt med ovnsbakte grønnsaker, ris, poteter og sauser med sitron, urter eller fløte. Skiver av stekt kylling brukes også i salater, wraps og pastaretter.

Kan du bruke kyllingbryst i kylling tikka masala?

Ja. Skjær kjøttet i jevne biter, brun dem lett og la dem trekke ferdig i sausen; unngå lang koking, som lett gjør magert kyllingbryst tørt.

Hva er forskjellen på kyllingbryst og kyllingbryst med skinn?

Skinnet tilfører mye fett: kyllingbryst med skinn har 9,3 g fett per 100 g, mot 2,6 g i kyllingbryst. Skinnet blir sprøest når det stekes med skinnsiden ned i en tørr, varm panne.

Kan du fryse kyllingbryst?

Ja. Pakk kyllingbryst lufttett før frysing, gjerne i porsjoner, og tin det i kjøleskapet fremfor på kjøkkenbenken. Bruk tint kjøtt raskt, og ikke frys det på nytt rått etter tining.

Er det trygt å spise kyllingbryst rått eller rosa?

Nei, kyllingbryst bør gjennomstekes: mål 75 °C i den tykkeste delen. Farge alene er ikke en sikker måte å avgjøre om kyllingen er ferdig på.

Hvor stor porsjon kyllingbryst er vanlig?

Et rått kyllingbryst på rundt 113 g er en vanlig porsjon. Det gir 25 g protein.

Kilde: USDA FoodData Central 171077 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert