Panert kyllingbryst

Legg stykkene på en rist over et stekebrett, pensle eller spray lett med olje og stek ved 200 °C i omtrent 20–25 minutter. Snu dem halvveis, og sjekk at den tykkeste delen når 75 °C.

Ja. Legg stykkene i ett lag og stek ved 180 °C i omtrent 12–16 minutter; snu halvveis og kontroller at kjernetemperaturen er 75 °C.

Skjær brystet i jevnt tykke stykker, vend dem i mel, sammenvispet egg og brødsmuler, og trykk paneringen godt fast. Stek i et tynt lag olje på middels varme til begge sider er gylne og kjernen når 75 °C.

Server det med poteter eller pommes frites, råkost og en frisk dressing. Det passer også i en sandwich med salat og majones, eller skåret i strimler over en salat.

Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem kaldt innen to timer. Bruk dem innen tre til fire dager, og varm dem til de er gjennomvarme; ovn eller airfryer gir sprøere panering enn mikrobølgeovn.

Ja, både rått og ferdigstekt panert kyllingbryst kan fryses i en tett emballasje. Tin det i kjøleskapet før steking eller oppvarming, og varm ferdigstekt kylling til den er gjennomvarm.