Vit hva du har på tallerkenen
Ytrefilet av storfe
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 132 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 5 g 6%
- Fiber 0 g 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 22 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 33 g | 0 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 44 g | 0 g | 9,9 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
Lignende matvarer
- Okse flatbiffrå187 kcal / 100 g
- Storfeytrefiletinderlår, rå124 kcal / 100 g
- Rundstek av lårrå221 kcal / 100 g
- Flatbiff av storfeflatbiff, rå114 kcal / 100 g
- Storfelårstekhofte, (nedre), beinfri, mager og fett, 0 mm trim, rå154 kcal / 100 g
- Storfekjøtt flatbiffrått145 kcal / 100 g
- Okseinderlår råhofte, (inderlår), beinfritt, magert, rått119 kcal / 100 g
- Okseinderlårseparerbart mager og fett, trimmet til 1/8" fett, prime, rå173 kcal / 100 g
- Storfe bankekjøttbankekjøtt, til gryterett, rå130 kcal / 100 g
- Ytrelårbiff av storféhofte, ytre, beinfri, mager og fet, 0mm trim, rå153 kcal / 100 g
Spørsmål om Ytrefilet av storfe
Hvordan får du ytrefilet av storfe mør når du steker den hel?
Brun kjøttet raskt i panne, og stek det deretter på 125 °C til ønsket kjernetemperatur. La steken hvile i 15–20 minutter før du skjærer den tynt på tvers av muskelfibrene; det gjør stor forskjell for mørheten.
Kan ytrefilet av storfe brukes som biff i stekepanna?
Ja, men skjær den i relativt tynne skiver på tvers av fibrene, og stek dem raskt i svært varm panne så de ikke blir tørre. Til en mør biff er storfeytrefilet vanligvis et bedre valg.
Hva passer ytrefilet av storfe til?
Server den som stek med poteter, saus og grønnsaker, eller bruk kalde, tynne skiver i roastbiffsmørbrød. Restene passer også i en salat eller i en rask wok.
Hvordan oppbevarer du ytrefilet av storfe?
Oppbevar rått kjøtt kaldt i tett emballasje, og legg det nederst i kjøleskapet så kjøttsaft ikke drypper på annen mat. Skal du ikke bruke det snart, kan du fryse det godt innpakket; tin det i kjøleskapet.
Hva kan du bruke i stedet for ytrefilet av storfe?
Til en stek kan du bruke storfelårstek eller flatbiff av storfe, men begge bør skjæres tynt på tvers av fibrene. Til raske biffer er storfeytrefilet et mørere alternativ.
Hva er forskjellen på ytrefilet av storfe og storfeytrefilet?
Storfeytrefilet er mørere og egner seg bedre til biffer som bare stekes raskt. Ytrefilet av storfe passer godt som mager stek, men blir lett seig hvis den skjæres med fibrene eller stekes for lenge.
Kilde: tbca BRC0063F · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
