Vit hva du har på tallerkenen
Storfekjøtt flatbiff
Kalorier og næringsinnhold
rått
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 145 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 6,5 g 8%
- Mettet fett 2,7 g 14%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 6 mg 38%
- Pantotensyre (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Kolin 64,2 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 340 mg 7%
- Sink 4,5 mg 41%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,5 µg 12%
- Jod 0,9 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 22 g | 0 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 217 | 32 g | 0 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 289 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 361 | 54 g | 0 g | 16 g |
Lignende matvarer
- Okse flatbiffrå187 kcal / 100 g
- Rundstekrå, brasiliansk128 kcal / 100 g
- Ytrelårtunge av oksehofte, beinfri, mager, rå120 kcal / 100 g
- Rått oksekjøttbenfri, kun magert, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå121 kcal / 100 g
- Ytrefiletbiffbenfri, kun mager, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå121 kcal / 100 g
- Rått okse flatbiffbiffbenfri, magert og fettholdig kjøtt, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå124 kcal / 100 g
- Oksebiffbenfri, kun separerbart magert kjøtt, trimmet til 0" fett, choice, rå124 kcal / 100 g
- Okse flatbiffstekhofte, beinfritt, magert, rå122 kcal / 100 g
- Ytrefilet av storfekun magert kjøtt, trimmet til 1/8129 kcal / 100 g
- Rå oksebiffbenfri, kun separerbart magert kjøtt, trimmet til 0" fett, select, rå116 kcal / 100 g
Spørsmål om Storfekjøtt flatbiff
Hvordan får du flatbiff mør når du steker den som biff?
Skjær den på tvers av fibrene i skiver, og bank dem gjerne lett ut før steking. Stek raskt i svært varm panne, omtrent 2–3 minutter per side avhengig av tykkelsen, og la kjøttet hvile noen minutter.
Hvordan steker du flatbiff som hel stek?
Brun kjøttet først i panne, og stek det deretter på 125 °C til kjernetemperaturen er omtrent 58–60 °C for rosa kjøtt. La steken hvile i 15–20 minutter før du skjærer den i tynne skiver på tvers av fibrene.
Hva passer flatbiff til?
Flatbiff egner seg godt til roastbiff, schnitzel og strimler til wok eller gryte. Fordi kjøttet er magert, blir det saftigere når du unngår lang steking på høy varme.
Hvordan oppbevarer du flatbiff?
Oppbevar rå flatbiff tildekket i kjøleskap, og bruk den innen et par dager. Skal den ligge lenger, pakk den godt inn og frys den; tin den i kjøleskapet før tilberedning.
Kan du bruke flatbiff i stedet for ytrelårtunge?
Ja, begge er magre stykningsdeler som kan brukes til stek og strimler. Ytrelårtunge har 120 kcal og 2,07 g fett per 100 g, mot 145 kcal og 6,5 g fett i flatbiff.
Er flatbiff en mager stykningsdel?
Ja, flatbiff er et magert stykke fra storfeets bakpart. En porsjon på 100 g inneholder 6,5 g fett.
Hvilke næringsstoffer er flatbiff særlig rik på?
Flatbiff er rik på sink og vitamin B12. Den er også en kilde til niacin.
Kilde: Frida (Denmark) 891 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
