Vit hva du har på tallerkenen
T-beinbiff av storfe
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 211 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 14 g 18%
- Mettet fett 6,1 g 30%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotensyre (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Kolin 52 mg 9%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 310 mg 7%
- Sink 4,3 mg 39%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,5 µg 12%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 41 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 527 | 51 g | 0 g | 36 g |
Lignende matvarer
- T-bone steakseparerbart magert og fett, trimmet til 1/8" fett, choice, rå228 kcal / 100 g
- T-bone-biff råytrefilet/indrefilet, t-ben, magert og fett, 3mm (1/8) skjæring, rå243 kcal / 100 g
- Biffrå229 kcal / 100 g
- Porterhouse-steakoksekjøtt, ytrefilet/indrefilet, t-bone steak, magert, rått182 kcal / 100 g
- Ribeye-biff av storfekjøttrå170 kcal / 100 g
- Okseribbe-biffrå231 kcal / 100 g
- Storfekjøttrått128 kcal / 100 g
- Storfekotelett fra ryggenrå130 kcal / 100 g
- Prime rib av storferå165 kcal / 100 g
- Biff av indrefiletrå121 kcal / 100 g
Spørsmål om T-beinbiff av storfe
Hvordan steker du T-beinbiff av storfe i panne?
Tørk kjøttet godt, krydre, og stek i en svært varm, tung panne med litt olje i 2–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Brun også fettranden, og la biffen hvile i 5–10 minutter før du skjærer i den.
Hvordan griller du T-beinbiff av storfe?
Brun biffen raskt over direkte, høy varme, og flytt den deretter til en kjøligere del av grillen for å steke ferdig uten at utsiden svir seg. Bruk steketermometer midt i kjøttet, uten å treffe beinet; la biffen hvile før servering.
Hva er forskjellen på T-beinbiff og porterhouse-steak?
Begge har T-formet bein og består av mørbrad på den ene siden og indrefilet på den andre. Porterhouse-steak har en større del indrefilet; grensene for hva som selges under hvert navn kan variere.
Hvordan ser du om T-beinbiff av storfe er ferdig stekt?
Et steketermometer er sikrere enn å bedømme fargen: mål i den tykkeste delen av kjøttet, uten å berøre beinet. For hele biffer kan du bruke 63 °C som veiledning og la kjøttet hvile i minst 3 minutter.
Hvordan oppbevarer du rå T-beinbiff av storfe?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap, på nederste hylle så kjøttsaft ikke drypper på annen mat, og bruk den innen et par dager. Skal den ligge lenger, pakk den godt inn og frys den; tin den i kjøleskapet.
Hva passer til T-beinbiff av storfe?
Server den gjerne med ovnsbakte poteter eller pommes frites, en grønn salat og en saus med peppersmak eller bearnaise. Siden biffen har både mørbrad og indrefilet, fungerer den godt som hovedrett å dele.
Hvilken del av dyret kommer T-beinbiff av storfe fra?
Den skjæres fra ryggen og har et T-formet bein som skiller to muskler: mørbrad og indrefilet. Beinet bidrar til den karakteristiske formen, men gjør at kjøttet steker litt ulikt på hver side.
Kilde: Frida (Denmark) 1069 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
