Vit hva du har på tallerkenen
Kyllingbrystkjøtt med skinn
Kalorier og næringsinnhold
broiler, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 172 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 9,3 g 12%
- Mettet fett 2,7 g 13%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesterol 64 mg 21%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 9,9 mg 62%
- Pantotensyre (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
- Kolin 67,1 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 11 mg 1%
- Jern 0,74 mg 4%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Sink 0,8 mg 7%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 16,6 µg 30%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Lignende matvarer
- Kyllingbryst med skinnslaktekylling, kjøtt og skinn, rå172 kcal / 100 g
- Kyllingbrystbryst, kjøtt og skinn, rå167 kcal / 100 g
- Kyllingkjøtt og skinnkapuner, rå234 kcal / 100 g
- Kylling lyst kjøtt med skinnbroiler, rå186 kcal / 100 g
- Kyllingbrystfiletrå102 kcal / 100 g
- Kylling med skinnkylling, kød og skind, rå215 kcal / 100 g
- Kalkunbrystdetaljstykker, kjøtt og skinn, rå155 kcal / 100 g
- Kyllingkjøtt skinn innmat og halsbroiler, rå213 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøtt med skinnslaktekylling, rå214 kcal / 100 g
- Kyllingskinnslaktekylling eller stekekylling, rå349 kcal / 100 g
Spørsmål om Kyllingbrystkjøtt med skinn
Hvordan får du sprøtt skinn på kyllingbryst?
Tørk skinnet godt med kjøkkenpapir, og legg brystet med skinnsiden ned i en kald stekepanne. Stek på middels varme i omtrent 8–10 minutter, til skinnet er gyllent og fettet har smeltet ut; snu og stek videre til kjøttet er gjennomstekt.
Hvor lenge skal kyllingbryst med skinn stekes i ovnen?
Stek ved 200 °C i omtrent 20–30 minutter, avhengig av tykkelsen. Sjekk den tykkeste delen med et steketermometer: kjernetemperaturen skal være 75 °C.
Bør du ta av skinnet før eller etter steking?
La skinnet sitte på under steking hvis du vil ha sprø overflate og saftigere kjøtt. Du kan ta det av på tallerkenen etterpå; vil du heller ha mindre fett i retten, skjærer du det bort før tilberedning.
Hvordan oppbevarer du rått kyllingbryst med skinn?
Oppbevar det tildekket i kjøleskap, adskilt fra mat som skal spises uten varmebehandling, og bruk det innen et par dager. Skal du vente lenger, frys det godt innpakket; tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Hvilke retter passer kyllingbryst med skinn i?
Det passer godt som helstekt middag med poteter og grønnsaker, og kan serveres med soppsaus eller sitron- og urtesaus. Sprøstekt skinn fungerer også fint i en lun salat, men skjær kjøttet i skiver rett før servering.
Kan du bruke kalkunbryst i stedet for kyllingbryst med skinn?
Ja, kalkunbryst kan brukes i mange av de samme ovnsrettene, men det er ofte magrere: kalkunbryst har 3,5 g fett per 100 g, mot 9,3 g i kyllingbrystkjøtt med skinn. Følg med på kjernetemperaturen, så det ikke blir tørt.
Hva er forskjellen på kyllingbryst med og uten skinn?
Bryst uten skinn er magrere og har mer protein per 100 g: 23,3 g, mot 21 g i kyllingbrystkjøtt med skinn. Skinnet blir sprøtt ved steking og gir kjøttet mer fett og smak.
Kilde: Canadian Nutrient File 838 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
