Vit hva du har på tallerkenen
Kyllingeunderlår med skinn
Kalorier og næringsinnhold
broiler, kjøtt og skinn, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 161 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 9,2 g 12%
- Mettet fett 2,5 g 12%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 106 mg 5%
- Kolesterol 92 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotensyre (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Kolin 52,8 mg 10%
Mineraler
- Kalsium 8 mg 1%
- Jern 0,71 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 211 mg 4%
- Sink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,2 µg 37%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
Lignende matvarer
- Kyllinglår med skinnkylling, kjøtt og skinn, rå221 kcal / 100 g
- Kyllingklubbeslaktekylling eller stekekylling, kjøtt og skinn, rå161 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøtt med skinnslaktekylling, rå214 kcal / 100 g
- Kyllinglår kjøtt og skinnkylling, rå214 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikk med skinnhøne, trommestik, kød og skinn, rå149 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøttkylling, kjøtt, rå121 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikke med skinndetaljhandelsdeler, kjøtt, rå141 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikkfra hele fuglen, kun kjøtt, rå109 kcal / 100 g
- Mørkt kyllingkjøtt med skinnkylling, rå237 kcal / 100 g
- Kylling med skinnkylling, kød og skind, rå215 kcal / 100 g
Spørsmål om Kyllingeunderlår med skinn
Hvor lenge skal kyllingeunderlår med skinn stekes i ovnen?
Stek dem ved 200 °C i omtrent 35–45 minutter, til den tykkeste delen når 75 °C uten at termometeret treffer beinet. Tørk skinnet godt først, så blir det lettere sprøtt.
Hvordan får du sprøtt skinn på kyllingeunderlår?
Klapp skinnet helt tørt, gni inn litt olje og salt, og legg underlårene med skinnsiden opp på en rist. Stek ved 220 °C i omtrent 35–40 minutter; grill dem kort til slutt hvis skinnet trenger mer farge.
Må kyllingeunderlår med skinn tines før tilberedning?
Ja, helst tin dem langsomt i kjøleskapet over natten, gjerne i en bolle som fanger opp væske. Tørk dem godt før krydring, og ikke skyll rå kylling – sprut kan spre bakterier på kjøkkenet.
Hvordan oppbevarer du rå og stekte kyllingeunderlår?
Oppbevar rå kylling tildekket nederst i kjøleskapet, adskilt fra mat som skal spises uten varmebehandling, og bruk den innen et par dager. Kjøl ned stekte underlår raskt og oppbevar dem tildekket i kjøleskap i opptil tre–fire dager.
Hva passer godt til kyllingeunderlår med skinn?
De passer godt med ovnsbakte poteter, rotgrønnsaker eller ris og en frisk salat. Bruk gjerne stekesjyen i saus, og smaksett med hvitløk, sitron, paprika eller timian.
Hva er forskjellen på kyllingeunderlår og kyllinglår?
Kyllingeunderlår er den nederste delen av beinet, med én lang knokkel; kyllinglår kan også vise til den øvre, kjøttfulle delen. Kyllinglår med skinn har 191 kcal og 23 g protein per 100 g, mot 161 kcal og 18 g protein i kyllingeunderlår med skinn.
Kan du spise skinnet på kyllingeunderlår?
Ja, skinnet kan spises, og det blir særlig godt når det stekes sprøtt. Det bidrar også med fett: kyllingeunderlår med skinn inneholder 9,2 g fett per 100 g.
Når er kyllingeunderlår ferdig stekt?
Mål temperaturen i den tykkeste delen av kjøttet, uten å treffe beinet: den skal være minst 75 °C. Kjøttet bør være gjennomvarmt, og kjøttsaften skal ikke være rosa.
Kilde: Canadian Nutrient File 844 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
