Vit hva du har på tallerkenen
Mørkt kyllingkjøtt med skinn
Kalorier og næringsinnhold
kylling, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 237 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 18 g 24%
- Mettet fett 5,3 g 26%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
- Kolesterol 81 mg 27%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,27 µg 1%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantotensyre (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,29 µg 12%
Mineraler
- Kalsium 11 mg 1%
- Jern 0,98 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 178 mg 4%
- Sink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,7 µg 23%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 17 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,3 g | 0 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 25 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 33 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 42 g | 0 g | 46 g |
Lignende matvarer
- Mørkt kyllingkjøttkylling, rå125 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkjøtt med skindbroiler, rått145 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøtt med skinnslaktekylling, rå214 kcal / 100 g
- Kyllingmørkt kjøtt, kjøtt med skinn, rått237 kcal / 100 g
- Kyllinglår med skinnkylling, kjøtt og skinn, rå221 kcal / 100 g
- Kalkun mørkt kjøtt og skinnrå166 kcal / 100 g
- Kyllingkjøtt og skinnkapuner, rå234 kcal / 100 g
- Kyllinglår kjøtt og skinnkylling, rå214 kcal / 100 g
- Kylling lyst kjøtt med skinnbroiler, rå186 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlår med skinnbroiler, kjøtt og skinn, rå161 kcal / 100 g
Spørsmål om Mørkt kyllingkjøtt med skinn
Hvordan får du skinnet på kyllinglår sprøtt i ovnen?
Tørk skinnet godt med kjøkkenpapir, krydre og legg lårene med skinnsiden opp på rist. Stek ved 200 °C til kjøttet er gjennomstekt, gjerne 35–45 minutter avhengig av størrelse; grillfunksjon de siste minuttene gir ekstra sprøtt skinn.
Hvordan vet du at mørkt kyllingkjøtt er ferdig stekt?
Mål i den tykkeste delen uten at termometeret treffer beinet: kjernetemperaturen skal være 75 °C. Kjøttet skal ikke være rått ved beinet; la det hvile noen minutter før servering.
Kan du spise skinnet på kyllingen?
Ja, skinnet kan spises når kyllingen er gjennomstekt. Det blir sprøest ved tørr varme, mens det gjerne blir mykt hvis kjøttet kokes eller braiseres.
Hva passer godt til mørkt kyllingkjøtt med skinn?
Server det med ovnsbakte poteter, rotgrønnsaker eller kål og en syrlig saus eller sitron som balanserer det fete skinnet. Det passer også i coq au vin og kyllinggryter, der den mørke kjøtttypen holder seg saftig under lang tilberedning.
Hvordan oppbevarer du rått kyllingkjøtt med skinn?
Oppbevar det tildekket på nederste hylle i kjøleskapet, slik at rå kjøttsaft ikke drypper på annen mat, og bruk det innen et par dager. Skal det ligge lenger, frys det godt innpakket; tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Hva er forskjellen på mørkt kyllingkjøtt med og uten skinn?
Skinnet gir mer fett og energi: mørkt kyllingkjøtt med skinn har 18 g fett per 100 g, mot 4,31 g uten skinn. Skinnet bidrar også til sprø tekstur og beskytter kjøttet mot å tørke ut under steking.
Hvor mye protein er det i mørkt kyllingkjøtt med skinn?
Det inneholder 17 g protein per 100 g. En bit på størrelse med håndflaten gir en god porsjon protein, men den faktiske mengden avhenger av hvor mye kjøtt det er på beinet.
Kilde: Canadian Nutrient File 585 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
