Vit hva du har på tallerkenen
Mørkt kyllingkjøtt
Kalorier og næringsinnhold
kylling, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 125 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4,3 g 6%
- Mettet fett 1,1 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0,27 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Pantotensyre (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 222 mg 5%
- Sink 2 mg 18%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 30 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 40 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 50 g | 0 g | 11 g |
Lignende matvarer
- Mørkt kyllingkjøtt med skinnkylling, rå237 kcal / 100 g
- Kyllingslaktekylling eller stekekylling, kun kjøtt, rå119 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkjøttkun, rått131 kcal / 100 g
- Kyllingkjøttslaktekylling, rått119 kcal / 100 g
- Kyllinglårslaktekylling eller stekekylling, kjøtt og skinn, rå221 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøttkylling, kjøtt, rå121 kcal / 100 g
- Kalkun mørkt kjøtthøne, kun mørkt kjøtt, rått135 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkjøtt med skindbroiler, rått145 kcal / 100 g
- Kylling lyst kjøttkylling, rå114 kcal / 100 g
- Kokehønemørkt kjøtt, kun kjøtt, rått157 kcal / 100 g
Spørsmål om Mørkt kyllingkjøtt
Hva regnes som mørkt kyllingkjøtt?
Det er særlig kjøttet fra kyllinglår og -klubber. Det har mer myoglobin enn brystkjøtt, fordi musklene i beina brukes mer.
Hvordan steker du mørkt kyllingkjøtt i ovnen?
Legg stykkene i en ildfast form og stek ved 200 °C til kjernetemperaturen er minst 75 °C. Lår og klubber tåler lengre steketid enn bryst og blir ofte ekstra møre når de får stå til rundt 80–85 °C.
Hva passer godt til mørkt kyllingkjøtt?
Den fyldige smaken passer godt med poteter, rotgrønnsaker, sopp og kraftige urter som timian og rosmarin. Bruk det gjerne i kyllinggryte, curry eller frikassé.
Hvordan oppbevarer du rått mørkt kyllingkjøtt?
Oppbevar det tildekket i kjøleskap ved høyst 4 °C, adskilt fra mat som skal spises uten videre tilberedning. Frys det hvis du ikke skal bruke det innen et par dager, og tin det i kjøleskapet.
Er mørkt kyllingkjøtt med skinn fetere enn uten skinn?
Ja. Med skinn inneholder det 18,3 g fett per 100 g, mot 4,3 g uten skinn; skinnet blir sprøtt ved steking, men bidrar med mye av fettet.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i mørkt kyllingkjøtt?
Det er en kilde til sink, niacin (vitamin B3), vitamin B5, vitamin B6 og vitamin B12. En porsjon på 120 g gir 24 g protein.
Kilde: Canadian Nutrient File 594 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
