Vit hva du har på tallerkenen
Kyllingbryst
Kalorier og næringsinnhold
kylling, skinnfri, benfri, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 120 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 2,6 g 3%
- Mettet fett 0,6 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,56 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 9,6 mg 60%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
- Kolin 82,1 mg 15%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 0,37 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 334 mg 7%
- Sink 0,68 mg 6%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,8 µg 41%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6,6 g |
Lignende matvarer
- Grillet kyllingbrystkylling, bryst, uten skinn, benfri, kun kjøtt, kokt, grillet151 kcal / 100 g
- Kyllingbryst med skinnslaktekylling, kjøtt og skinn, rå172 kcal / 100 g
- Panert kyllingbryst(hvetemel, egg og brødrasp), rått, usaltet220 kcal / 100 g
- Økologisk kyllingbrystbryst, uten skinn, rått, økologisk118 kcal / 100 g
- Bisert kyllingbrystkylling, bryst, uten skinn, benfri, kun kjøtt, kokt, braisert157 kcal / 100 g
- Kyllingbrystkjøtt med skinnbroiler, rå172 kcal / 100 g
- Kalkunbrystdetaljstykker, kjøtt og skinn, rå155 kcal / 100 g
- Kyllingbrystfiletrå109 kcal / 100 g
- Kyllingfiletrå109 kcal / 100 g
- Kyllingkjøttslaktekylling, rått119 kcal / 100 g
Spørsmål om Kyllingbryst
Hvordan steker du kyllingbryst så det ikke blir tørt?
Brun det raskt i en varm panne med litt olje, og stek deretter på middels varme til kjernetemperaturen er 75 °C. La kjøttet hvile i noen minutter før du skjærer det på tvers av fibrene.
Hvor lenge skal kyllingbryst stekes i ovnen?
Stek hele kyllingbryst i ovn på 200 °C i omtrent 20–25 minutter, avhengig av tykkelsen. Bruk steketermometer; midten skal nå 75 °C.
Hvordan får du kyllingbryst mørt før steking?
Bank den tykkeste delen forsiktig flat, så stykket får jevn tykkelse og stekes likt. En kort saltlake på rundt 30 minutter kan også hjelpe: rør ut omtrent 30 g salt i én liter kaldt vann, legg i kjøttet og tørk det godt før steking.
Kan du fryse kyllingbryst, og hvordan tiner du det?
Ja. Pakk det lufttett og frys det gjerne i porsjoner; tin det i kjøleskapet, helst i en bolle som fanger opp væske, og bruk det raskt etter tining.
Hvilke retter passer kyllingbryst godt i?
Bruk det i kyllingsalat, kyllingwok, fajitas eller en kremet pastarett. Skjær det i strimler på tvers av fibrene, og vend det inn i wok eller saus mot slutten så det ikke overstekes.
Hva er forskjellen på kyllingbryst og kyllingbryst med skinn?
Skinnet gjør kjøttet fetere: kyllingbryst med skinn har 172 kcal og 9,25 g fett per 100 g, mot 120 kcal og 2,6 g fett i kyllingbryst. Steker du med skinnet på, blir det sprøtt ved høy varme; ta det av hvis du vil ha et magrere måltid.
Hva er forskjellen på kyllingbryst og kalkunbryst?
Kalkunbryst har 23,3 g protein og 109 kcal per 100 g; kyllingbryst har 23 g protein og 120 kcal. Begge kan brukes i retter som wraps og salater, men kalkunbryst er ofte større og trenger derfor lengre steketid.
Hvordan vet du at kyllingbryst er ferdig stekt?
Mål i den tykkeste delen uten at termometeret treffer pannen: kjernetemperaturen skal være 75 °C. Ikke stol bare på at kjøttet ser hvitt ut; fargen alene viser ikke sikkert at det er gjennomstekt.
Kilde: Canadian Nutrient File 841 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
