Vit hva du har på tallerkenen
Mørkt kalkunkjøtt
Kalorier og næringsinnhold
kun, rått
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 131 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 5,2 g 7%
- Mettet fett 1,6 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 73,6 mg 3%
- Kolesterol 90,8 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,36 µg 2%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyre (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
Mineraler
- Kalsium 5,2 mg 0%
- Jern 0,69 mg 4%
- Magnesium 14,1 mg 3%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 293 mg 6%
- Sink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 9 µg 16%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,9 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 30 g | 0 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 13 g |
Lignende matvarer
- Mørkt kalkunkjøtt med skinnhøne, mørkt kjøtt og skinn, rå164 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkjøtt og -skinnfra hel, med tilsat oppløsning, rå169 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkjøtt med skindbroiler, rått145 kcal / 100 g
- Kalkun mørkt kjøtthel, rå108 kcal / 100 g
- Kalkun mørkt kjøtt og skinnrå166 kcal / 100 g
- Kalkunkjøttalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkinlår kjøtt uten skinnhann, rå131 kcal / 100 g
- Mørkt kyllingkjøttkylling, rå125 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikkfra hele fuglen, kun kjøtt, rå109 kcal / 100 g
- Kalkunkjøtt lyskun, rå110 kcal / 100 g
Spørsmål om Mørkt kalkunkjøtt
Hvordan steker du mørkt kalkunkjøtt så det blir saftig?
Brun kjøttet i panne først, og stek det deretter i ovn på 180 °C til den tykkeste delen når 75 °C. Lårkjøtt tåler lengre steketid enn bryst og blir mørt når bindevevet får tid til å mykne.
Hvor lenge skal mørkt kalkunkjøtt koke?
Små terninger trenger omtrent 20–25 minutter i lett kokende kraft; hele lår kan trenge 45–60 minutter. Kjøttet er ferdig når det når 75 °C i den tykkeste delen og løsner lett fra beinet.
Hva passer godt til mørkt kalkunkjøtt?
Server det med poteter, rotgrønnsaker og sjysaus, eller bruk det i gryter med sopp, løk og urter. Kokt eller stekt kjøtt passer også i suppe, pai og resterisotto.
Kan du bruke mørkt kalkunkjøtt i stedet for kylling?
Ja, bruk det i de samme grytene, suppene og ovnsrettene. Mørkt kalkunkjøtt har mer smak enn lyst kalkunkjøtt og trenger ofte litt lengre tid før det blir mørt.
Hvordan oppbevarer du rått mørkt kalkunkjøtt?
Oppbevar det tildekket nederst i kjøleskapet, slik at eventuell kjøttsaft ikke drypper på annen mat, og bruk det innen et par dager. Skal det ligge lenger, pakk det tett og frys det; tin det i kjøleskapet.
Er mørkt kalkunkjøtt mer fettrikt enn kalkunbryst?
Ja. Mørkt kalkunkjøtt har 5,2 g fett per 100 g, mens kalkunkjøtt samlet har 2,79 g; mørkt kjøtt har altså mer fett og en fyldigere smak.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i mørkt kalkunkjøtt?
Det er rikt på vitamin B12 og niacin: 100 g gir 1,8 µg vitamin B12 og 5,3 mg niacin. Det inneholder også 20 g protein per 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 790 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
