Vit hva du har på tallerkenen
Kalkuntrommestikke med skinn
Kalorier og næringsinnhold
detaljhandelsdeler, kjøtt, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 141 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 6,8 g 9%
- Mettet fett 1,9 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 86 mg 4%
- Kolesterol 82 mg 27%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Kolin 72,5 mg 13%
Mineraler
- Kalsium 9 mg 1%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 151 mg 12%
- Kalium 208 mg 4%
- Sink 2,9 mg 27%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 20,3 µg 37%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 20 g | 0 g | 6,8 g |
| 1 porsjon | 113 g | 159 | 23 g | 0 g | 7,7 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 319 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 478 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 637 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 50 g | 0 g | 17 g |
Lignende matvarer
- Kalkumlår med skinndetaljstykningsdeler, kjøtt, rå161 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikk kjøttdetaljhandelsdeler, rå118 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikkfra hele fuglen, kun kjøtt, rå109 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikkehannfugl, kjøtt og skinn, rå142 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikkjøttalle klasser, rå119 kcal / 100 g
- Kalkinlårkjøtt med skinnbroiler, rå143 kcal / 100 g
- Kalkunlårfra hele fuglen, kun kjøtt, med tilsatt oppløsning, rå115 kcal / 100 g
- Kalkunvinge med skinndetaljstykningsdeler, kjøtt, rå202 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlår med skinnbroiler, kjøtt og skinn, rå161 kcal / 100 g
Spørsmål om Kalkuntrommestikke med skinn
Hvordan steker du kalkuntrommestikke med skinn så skinnet blir sprøtt?
Tørk skinnet godt, gni inn med litt olje og salt, og stek trommestikken på 180 °C i omtrent 75–90 minutter. Bruk steketermometer: Den tykkeste delen skal nå 75 °C, uten at spissen treffer beinet; la kjøttet hvile i 10 minutter før servering.
Hvordan får du kalkuntrommestikke mør og saftig?
Stek den rolig ved 160–170 °C, gjerne i en form med litt kraft eller vann i bunnen, til den tykkeste delen når 75 °C. Vil du ha sprøtt skinn, øk til 220 °C de siste 10 minuttene.
Hvordan tiner du kalkuntrommestikke trygt?
Tin den i kjøleskapet, i en form som fanger opp væske; en stor trommestikke kan trenge et døgn eller mer. Skal det gå raskere, legg den i en tett pose i kaldt vann og bytt vann hver halvtime, og stek den straks den er tint.
Hvor lenge kan rå kalkuntrommestikke ligge i kjøleskapet?
Oppbevar den tildekket nederst i kjøleskapet, ved 4 °C eller kaldere, og bruk den innen ett til to døgn etter kjøp. Legg ferdigstekt kjøtt i kjøleskapet innen to timer, og spis det innen tre til fire dager.
Hva passer til kalkuntrommestikke?
Server den med ovnsbakte poteter, rotgrønnsaker og brun saus; tyttebær gir en frisk kontrast til det kraftige kjøttet. Restene passer godt i suppe, gryte eller wraps når kjøttet er skåret av beinet.
Hva er forskjellen på kalkuntrommestikke med skinn og kalkuntrommestikkjøtt uten skinn?
Uten skinn har kalkuntrommestikkjøtt omtrent 118 kcal og 4 g fett per 100 g, mot 141 kcal og 6,8 g fett i kalkuntrommestikke med skinn. Skinnet blir sprøtt ved steking og bidrar med fett og smak.
Hvordan vet du at kalkuntrommestikke er gjennomstekt?
Mål temperaturen i den tykkeste kjøttdelen, uten å berøre beinet: Den skal være minst 75 °C. Kjøttet skal ikke være rått ved beinet; fargen alene er mindre pålitelig enn et termometer.
Kilde: USDA FoodData Central 171134 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
