Vit hva du har på tallerkenen
Kalkuntrommestikk kjøtt
Kalorier og næringsinnhold
detaljhandelsdeler, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 118 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4 g 5%
- Mettet fett 1,1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 87 mg 4%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Kolin 75,6 mg 14%
Mineraler
- Kalsium 10 mg 1%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalium 220 mg 5%
- Sink 3,1 mg 28%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,2 µg 39%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 21 g | 0 g | 4 g |
| 1 porsjon | 113 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 267 | 46 g | 0 g | 9 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 400 | 70 g | 0 g | 14 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 533 | 93 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 31 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 41 g | 0 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 51 g | 0 g | 9,9 g |
Lignende matvarer
- Kalkuntrommestikke med skinndetaljhandelsdeler, kjøtt, rå141 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikkfra hele fuglen, kun kjøtt, rå109 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikkehannfugl, kjøtt og skinn, rå142 kcal / 100 g
- Kalkunlårfra hele fuglen, kun kjøtt, med tilsatt oppløsning, rå115 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikk med skinnhøne, trommestik, kød og skinn, rå149 kcal / 100 g
- Kalkumlårkjøttbroiler, rå116 kcal / 100 g
- Kalkumlår med skinndetaljstykningsdeler, kjøtt, rå161 kcal / 100 g
- Kalkumlår kjøttbroiler, rå119 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøttkylling, kjøtt, rå121 kcal / 100 g
Spørsmål om Kalkuntrommestikk kjøtt
Hvordan steker du kalkuntrommestikk så kjøttet blir saftig?
Tørk kjøttet, gni det inn med olje, salt og pepper, og stek på 180 °C til den tykkeste delen når 75 °C uten at termometeret treffer beinet. La det hvile i 10–15 minutter før du skjærer i det.
Kan kalkuntrommestikk langtidsbraiseres?
Ja. Brun den først, legg den i en gryte med litt kraft eller buljong og urter, og la den småkoke under lokk i omtrent 1½–2 timer, til kjøttet løsner lett fra beinet.
Hvordan oppbevarer du rå kalkuntrommestikk?
Oppbevar den tildekket nederst i kjøleskapet, så eventuell kjøttsaft ikke drypper på annen mat, og bruk den innen et par dager. Skal den ligge lenger, frys den godt innpakket.
Hvor lenge holder stekt kalkuntrommestikk seg?
Avkjøl restene raskt, og sett dem i kjøleskapet i en tett beholder innen to timer. Bruk dem innen tre–fire dager, eller frys kjøttet ferdig plukket fra beinet.
Hva passer godt til kalkuntrommestikk?
Server den med poteter, brun saus og ovnsbakte rotgrønnsaker for et klassisk stekemåltid. Det mørke kjøttet passer også godt i gryter, supper og pai etter at du har plukket det fra beinet.
Hvordan skiller kalkuntrommestikk seg fra kalkunlår?
Trommestikken er den nederste delen av låret og har et langt, tydelig bein; lårkjøtt er den øvre delen. Kalkunlår inneholder 115 kcal og 19,3 g protein per 100 g, mens kalkuntrommestikk kjøtt har 118 kcal og 21 g protein.
Hvordan vet du at kalkuntrommestikk er gjennomstekt?
Mål i den tykkeste delen av kjøttet uten å berøre beinet; den skal nå 75 °C. Rå kalkun og redskaper som har vært i kontakt med den, bør holdes adskilt fra ferdig mat.
Kilde: USDA FoodData Central 172875 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
