Vit hva du har på tallerkenen
Kjøtt fra kalkunbryst
Kalorier og næringsinnhold
detaljstykker, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 114 kcal —
- Protein 23 g 47%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 2,3 g 3%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 74 mg 3%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 10,3 mg 64%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,4 µg 56%
- Kolin 52,3 mg 10%
Mineraler
- Kalsium 9 mg 1%
- Jern 0,76 mg 4%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 185 mg 15%
- Kalium 267 mg 6%
- Sink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,1 µg 40%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porsjon | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5,3 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5,8 g |
Lignende matvarer
- Kalkunbrystdetaljstykker, kjøtt og skinn, rå155 kcal / 100 g
- Kalkunbrystkjøtthel, kokt, stekt147 kcal / 100 g
- Kalkunkjøttalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkunfiletrå110 kcal / 100 g
- Kyllingbrystslaktekylling eller stekekylling, bryst, uten skinn, uten bein, bare kjøtt, rå120 kcal / 100 g
- Kalkunbryst med skinnhøne, kjøtt og skinn, stekt178 kcal / 100 g
- Lys kalkunkjøtthann, kjøtt og skinn, rå133 kcal / 100 g
- Kalkun lys kjøtthel, rå114 kcal / 100 g
- Kalkun lyst kjøttbroiler, rå109 kcal / 100 g
- Kalkunkjøtt lyskun, rå110 kcal / 100 g
Spørsmål om Kjøtt fra kalkunbryst
Hvordan steker du kalkunbryst uten at det blir tørt?
Brun brystet raskt i panne, og stek det deretter ferdig i ovn på 180 °C. Bruk steketermometer og ta det ut når kjernetemperaturen er 75 °C; la kjøttet hvile i omtrent 5–10 minutter før du skjærer det opp.
Hvor lenge skal kalkunbryst steke i ovnen?
Et helt bryst trenger ofte rundt 30–45 minutter på 180 °C, men tykkelsen avgjør mer enn vekten. Sjekk at den tykkeste delen når 75 °C, så slipper du å gjette på tiden.
Hvordan oppbevarer du rått kalkunbryst?
Oppbevar det tildekket nederst i kjøleskapet, slik at kjøttsaft ikke drypper på annen mat, og bruk det innen datoen på pakken. Frys det hvis du ikke skal bruke det snart; tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Hvilke krydder passer til kalkunbryst?
Salvie, timian, rosmarin, sort pepper og sitron passer godt til den milde smaken. Gni inn brystet med urter, olje og litt salt før steking, eller bruk krydderblandingen i en saus etterpå.
Hvilke retter kan du lage med kalkunbryst?
Skåret i tynne skiver passer det i kalkunsmørbrød og wraps; i terninger fungerer det i gryter og wok. Restene kan også brukes i en kremet kalkunpai eller blandes i salat.
Hva er forskjellen på kalkunbryst og kalkunfilet?
Navnene brukes ofte om magert kjøtt fra brystet, men kalkunfilet kan vise til et mer avgrenset, benfritt stykke. I tallene for disse matvarene har kalkunfilet 24,8 g protein per 100 g, mot 23 g i kjøtt fra kalkunbryst.
Hvordan vet du at kalkunbryst er ferdig stekt?
Mål i den tykkeste delen uten at termometeret treffer bein; kjøttet er trygt ferdig når kjernetemperaturen er 75 °C. Skjær gjerne et snitt etter hviletiden: kjøttet skal være gjennomstekt, ikke rått i midten.
Kilde: USDA FoodData Central 174515 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
