Ketahui apa yang ada di piring Anda
Haddock
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 74 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,5 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 213 mg 9%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 3,4 mg 21%
- Asam pantotenat (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Biotin (B7) 2,5 µg 8%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 76%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,17 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 227 mg 18%
- Kalium 286 mg 6%
- Seng 0,32 mg 3%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 25,9 µg 47%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 16 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 porsi | 85 g | 63 | 14 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 170 g | 126 | 28 g | 0 g | 0,8 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 31 | 6,9 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 255 g | 189 | 42 g | 0 g | 1,1 g |
| 4 porsi | 340 g | 252 | 56 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 33 g | 0 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 41 g | 0 g | 1,1 g |
Makanan serupa
- Filet ikan haddockdaging saja, dibalut tepung, digoreng dengan lemak hewani138 kcal / 100 g
- Fillet haddockair laut, beku, mentah55 kcal / 100 g
- Irisan haddockdiasap, mentah84 kcal / 100 g
- Ikan haddock asaphanya daging, mentah83 kcal / 100 g
- Ikan haddockdikukus89 kcal / 100 g
- Pollock alaskamentah56 kcal / 100 g
- Kod pasifikmentah69 kcal / 100 g
- Ikan pollockmentah71 kcal / 100 g
- Pollock atlantikmentah92 kcal / 100 g
- Hakehake, spesies campuran, mentah90 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Haddock
Bagaimana cara memasak haddock agar tidak kering?
Panggang fillet dalam oven bersuhu 200 °C selama sekitar 12–15 menit, tergantung ketebalannya. Angkat saat dagingnya buram, mudah terurai dengan garpu, dan bagian tengahnya mencapai 63 °C.
Apa pengganti haddock jika sulit ditemukan?
Gunakan kod Pasifik atau pollock Alaska untuk hidangan seperti sup ikan, ikan berbalut tepung, atau fillet panggang. Rasanya juga ringan dan dagingnya putih, tetapi waktu masaknya bisa berbeda mengikuti ketebalan potongan.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan haddock asap?
Haddock asap cocok untuk sup krim ikan dan kedgeree, hidangan nasi berbumbu yang biasanya memakai ikan asap dan telur. Karena rasanya sudah asin dan berasap, cicipi dahulu sebelum menambahkan garam.
Bagaimana memilih dan menyimpan haddock segar?
Pilih fillet yang tampak lembap, beraroma laut ringan, dan tidak berbau asam atau amis tajam. Simpan tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan.
Apakah haddock aman dimakan mentah?
Jangan menganggap haddock segar aman dimakan mentah: ikan dapat membawa parasit atau kuman, dan perasan jeruk tidak membunuh semuanya. Masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C.
Apakah haddock tinggi selenium?
Ya. Haddock merupakan sumber selenium; satu porsi 100 g mengandung 25,9 µg.
Berapa protein dalam satu porsi haddock?
Fillet haddock berukuran sedang, sekitar 193 g, mengandung 31 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 171964 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
