Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi panggang
Kalori & informasi gizi
daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 173 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8,9 g 11%
- Lemak jenuh 3,5 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niasin (B3) 6,6 mg 41%
- Asam pantotenat (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,64 mg 38%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 77%
- Kolin 90,6 mg 16%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 1,9 mg 11%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 206 mg 16%
- Kalium 334 mg 7%
- Seng 4 mg 36%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 26,1 µg 47%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 porsi | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 2 porsi | 226 g | 391 | 49 g | 0 g | 20 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 98 | 12 g | 0 g | 5 g |
| 3 porsi | 339 g | 586 | 74 g | 0 g | 30 g |
| 4 porsi | 452 g | 782 | 98 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 54 g | 0 g | 22 g |
Makanan serupa
- Daging sapi panggang bagian atastanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah121 kcal / 100 g
- Daging sapi panggang mentah select bagian pahadaging sapi, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", select, mentah128 kcal / 100 g
- Daging sapi panggang mentahhanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipotong dengan lemak 1/8", pilihan (select), mentah119 kcal / 100 g
- Daging sapi panggang matanghanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipotong dengan lemak 1/8", pilihan (select), dimasak, dipanggang163 kcal / 100 g
- Daging sapi panggang mentah bagian pahadaging sapi, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", pilihan, mentah140 kcal / 100 g
- Daging sapi roast eye of roundtanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah116 kcal / 100 g
- Daging sapi mentah Choicetanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah124 kcal / 100 g
- Steak eye of round sapitanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah127 kcal / 100 g
- Bistik daging sapi pahatanpa tulang, daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan saja, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah124 kcal / 100 g
- Steak eye of round sapi mentahtanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua kelas, mentah124 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging sapi panggang
Bagian daging apa yang disebut eye of round roast?
Ini potongan dari bagian paha belakang sapi, dikenal di Indonesia sebagai gandik. Bentuknya silindris dan cukup rendah lemak, sehingga mudah menjadi kering bila dipanggang terlalu lama.
Bagaimana cara memanggang eye of round agar tidak kering?
Bumbui daging, panggang di oven bersuhu 220 °C selama sekitar 15 menit untuk membentuk kerak, lalu turunkan ke 160 °C sampai bagian tengah mencapai suhu yang diinginkan. Diamkan 15–20 menit sebelum diiris tipis melawan arah serat agar sari daging tidak banyak keluar.
Berapa suhu bagian tengah yang aman untuk daging sapi panggang?
Untuk potongan utuh, masak hingga bagian tengah mencapai setidaknya 63 °C, lalu diamkan selama 3 menit sebelum diiris. Gunakan termometer tusuk di bagian paling tebal, bukan hanya mengandalkan warna daging.
Bagaimana cara menyimpan sisa daging sapi panggang?
Dinginkan sisa daging dalam wadah tertutup dan masukkan ke lemari es paling lambat 2 jam setelah disajikan. Irisan tipis mudah mengering, jadi simpan bersama sedikit sari panggang atau kuah; panaskan kembali sampai benar-benar panas.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari eye of round roast?
Iris tipis untuk sandwich daging sapi panggang, salad, atau disajikan dengan kentang panggang dan saus gravy. Sisa panggang juga enak dijadikan isian roti lapis dengan mustard dan acar.
Apakah eye of round roast sama dengan gandik?
Eye of round berasal dari bagian paha belakang dan umumnya disebut gandik dalam pemotongan daging Indonesia. Bentuk dan kadar lemak dapat sedikit berbeda menurut cara pemotongan, tetapi keduanya cocok dipanggang perlahan lalu diiris tipis.
Apakah daging sapi panggang ini tinggi protein?
Ya. Seporsi 113 g mengandung 22 g protein. Daging sapi ini juga tinggi zinc karena kandungannya mencapai lebih dari 30% nilai harian per 100 g.
Berapa lama daging sapi panggang mentah dapat disimpan di kulkas?
Simpan dalam kemasan tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 3–5 hari. Jika belum akan dimasak dalam rentang itu, bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Sumber: USDA FoodData Central 168701 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
