Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging putih kalkun
Kalori & informasi gizi
utuh, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 114 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 1,5 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,1 g —
- Natrium 113 mg 5%
- Kolesterol 57 mg 19%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niasin (B3) 9,9 mg 62%
- Asam pantotenat (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Kolin 53 mg 10%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,73 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 242 mg 5%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 22,7 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 porsi | 85 g | 97 | 20 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 2 porsi | 170 g | 194 | 40 g | 0,2 g | 2,5 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 48 | 10 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 porsi | 255 g | 291 | 60 g | 0,4 g | 3,8 g |
| 4 porsi | 340 g | 388 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Makanan serupa
- Daging putih kalkun dengan kulitayam, daging putih dan kulit, mentah137 kcal / 100 g
- Daging putih kalkun dan kulitnyabroiler, mentah139 kcal / 100 g
- Daging kalkun bagian teranghanya, mentah110 kcal / 100 g
- Daging cerah dan kulit kalkunutuh, mentah161 kcal / 100 g
- Kulit kalkunutuh, cerah dan gelap, mentah407 kcal / 100 g
- Kalkunutuh, daging saja, mentah115 kcal / 100 g
- Ayampanggang, daging putih, mentah109 kcal / 100 g
- Fillet kalkunmentah110 kcal / 100 g
- Paha atas kalkundari utuh, hanya daging, mentah108 kcal / 100 g
- Dada kalkunpotongan eceran, daging dan kulit, mentah155 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging putih kalkun
Bagaimana cara memasak daging putih kalkun agar tidak kering?
Potong menjadi irisan dengan ketebalan seragam, lalu panggang di wajan panas sekitar 3–4 menit per sisi. Angkat saat suhu bagian tengah mencapai 74 °C dan diamkan beberapa menit sebelum diiris.
Berapa lama daging putih kalkun perlu dipanggang di oven?
Untuk potongan dada yang tebalnya sekitar 2–3 cm, panggang pada suhu 200 °C selama kira-kira 20–25 menit. Waktu bisa berubah menurut ukuran potongan; pastikan bagian tengah mencapai 74 °C.
Bagaimana memilih daging putih kalkun segar?
Pilih daging yang berwarna merah muda pucat, permukaannya tidak berlendir, dan kemasannya utuh serta tetap dingin. Jika membeli dalam kemasan, periksa tanggal penggunaan dan hindari kemasan yang bocor.
Berapa lama daging putih kalkun dapat disimpan?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Daging yang sudah matang dapat disimpan di kulkas selama 3–4 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.
Daging putih kalkun cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Gunakan irisan tipis untuk isian sandwich atau tumis, dan potongan dadu untuk sup, kari, atau semur. Karena rasanya ringan, bumbui sejak awal dengan bawang putih, lada, dan rempah agar meresap.
Apakah daging putih kalkun bisa menggantikan daging putih ayam?
Bisa, terutama dalam sup, tumisan, dan sandwich; waktu memasaknya serupa, tetapi periksa kematangan karena daging kalkun mudah kering jika terlalu lama dimasak. Protein daging putih ayam sekitar 23,2 g per 100 g, dibandingkan 24 g pada daging putih kalkun.
Apakah daging putih kalkun harus dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu. Mencucinya dapat memercikkan cairan mentah ke wastafel dan permukaan dapur; langsung masak, lalu cuci tangan serta bersihkan alat dan talenan yang terkena daging mentah.
Sumber: USDA FoodData Central 171490 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
