Ketahui apa yang ada di piring Anda
Dada ayam
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, daging saja, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 120 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,6 g 3%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,56 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 9,6 mg 60%
- Asam pantotenat (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
- Kolin 82,1 mg 15%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 0,37 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 334 mg 7%
- Seng 0,68 mg 6%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 22,8 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 porsi | 113 g | 136 | 25 g | 0 g | 3 g |
| 2 porsi | 226 g | 271 | 51 g | 0 g | 5,9 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 porsi | 339 g | 407 | 76 g | 0 g | 8,9 g |
| 4 porsi | 452 g | 542 | 102 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6,6 g |
Makanan serupa
- Daging dada ayamayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah120 kcal / 100 g
- Dada ayam panggangayam pedaging atau goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, hanya daging, dimasak, dipanggang151 kcal / 100 g
- Tendon dada ayamdiberi tepung panir, mentah263 kcal / 100 g
- Dada ayam panggang tanpa kulitayam pedaging, rotisserie, bumbu asli, dada, hanya daging, dimasak137 kcal / 100 g
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah172 kcal / 100 g
- Dada kalkunpotongan eceran, daging dan kulit, mentah155 kcal / 100 g
- Fillet ayammentah109 kcal / 100 g
- Daging dada kalkunpotongan eceran, mentah114 kcal / 100 g
- Daging ayamayam pedaging, mentah119 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging saja, mentah119 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Dada ayam
Bagaimana memasak dada ayam agar tidak kering?
Ratakan bagian yang tebal agar matangnya merata, lalu panggang di wajan panas dengan sedikit minyak. Angkat saat bagian tengah mencapai 75 °C dan diamkan beberapa menit sebelum diiris agar sarinya tidak banyak keluar.
Berapa lama dada ayam dimasak di wajan?
Untuk potongan tanpa tulang setebal sekitar 2 cm, masak sekitar 5–7 menit per sisi dengan api sedang. Waktu bisa berbeda menurut ketebalan, jadi pastikan bagian tengah mencapai 75 °C.
Bagaimana menyimpan dada ayam mentah dan matang?
Simpan dada ayam mentah dalam wadah tertutup di bagian paling bawah lemari es agar cairannya tidak menetes ke makanan lain, lalu masak dalam 1–2 hari. Dada ayam matang dapat disimpan tertutup di lemari es selama 3–4 hari.
Apakah dada ayam perlu dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu mencucinya; percikan air dapat menyebarkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur. Pisahkan talenan untuk ayam mentah, lalu cuci tangan dan peralatan dengan sabun setelah mengolahnya.
Dada ayam cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Potong dada ayam untuk tumis kecap, sate ayam, sup ayam, atau isian soto. Untuk ayam panggang, lumuri dengan bawang putih, jeruk nipis, dan rempah sebelum dimasak.
Apa perbedaan dada ayam dan dada kalkun?
Dada kalkun mengandung 109 kcal dan 23,3 g protein per 100 g, sedangkan dada ayam mengandung 120 kcal dan 23 g protein. Dada kalkun juga lebih rendah lemak, tetapi keduanya bisa dipakai untuk hidangan panggang atau tumis.
Bagaimana mencairkan dada ayam beku dengan aman?
Cairkan dalam wadah tertutup di lemari es, bukan di meja dapur. Jika perlu lebih cepat, masukkan dalam kantong kedap air dan rendam dalam air dingin, lalu segera masak hingga bagian tengah mencapai 75 °C.
Sumber: USDA FoodData Central 171077 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
