Ha koll på vad du har på tallriken
Svärdfisk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 144 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,7 g 9%
- Mättat fett 1,6 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 81 mg 4%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 13,9 µg 70%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 7,8 mg 49%
- Pantotensyra (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 0,38 mg 2%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 255 mg 20%
- Kalium 418 mg 9%
- Zink 0,66 mg 6%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 57,4 µg 104%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 20 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 portion | 85 g | 122 | 17 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 portioner | 170 g | 245 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ portion | 42,5 g | 61 | 8,4 g | 0 g | 2,8 g |
| 3 portioner | 255 g | 367 | 50 g | 0 g | 17 g |
| 4 portioner | 340 g | 490 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,8 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 49 g | 0 g | 17 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Svärdfisk
Hur tillagar du svärdfisk så att den inte blir torr?
Pensla skivorna med olja och grilla dem på hög värme ungefär 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek. Ta av dem när fisken precis är ogenomskinlig och lätt delar sig; svärdfisk blir snabbt torr om den får gå för länge.
Kan man grilla svärdfisk direkt på gallret?
Ja. Torka fisken, olja både skivorna och ett rent, varmt galler och vänd först när ytan har fått färg och släpper lätt. Skivor omkring 2–3 cm tjocka är enklast att grilla utan att de faller sönder.
Hur länge håller svärdfisk i kylskåpet?
Förvara färsk svärdfisk väl inslagen längst in i kylskåpet och tillaga den inom ett dygn eller två efter inköpet. Frys in den om du inte ska använda den snart; tina den i kylskåpet, inte på köksbänken.
Vilka smaker passar till svärdfisk?
Citron, vitlök, persilja, kapris och olivolja passar till den fasta, milda fisken. Servera den gärna med grillade grönsaker, potatis eller i en sallad med tomat och örter.
Hur skiljer sig svärdfisk från makrill?
Svärdfisk har fastare, köttigare skivor och passar särskilt bra på grillen, medan makrill är fetare i smaken och lätt faller isär. Spansk makrill innehåller 139 kcal och 6,3 g fett per 100 g, jämfört med 144 kcal och 6,7 g fett i svärdfisk.
Är svärdfisk rik på vitamin D?
Ja, svärdfisk är en källa till vitamin D och innehåller 13,9 µg per 100 g. En vanlig portionsbit på 136 g ger ungefär 18,9 µg.
Kan man äta svärdfisk rå?
Ät den inte rå om du inte vet att den har hanterats och frysts för rå konsumtion. Tillaga fisken tills den är genomvarm; den ska vara ogenomskinlig i mitten.
Varför heter fisken svärdfisk?
Namnet syftar på den långa, platta nosen som liknar ett svärd. Den använder den för att slå till och bedöva bytesfisk, inte för att spetsa den.
Källa: USDA FoodData Central 173703 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
