Ha koll på vad du har på tallriken
Ribeyebiff
Kalorier och näringsvärden
nötkött, magert, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 163 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 7,7 g 10%
- Mättat fett 3,2 g 16%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 55,6 mg 2%
- Kolesterol 49,8 mg 17%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotensyra (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 72%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineraler
- Kalcium 6,3 mg 0%
- Järn 2,3 mg 13%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Fosfor 202 mg 16%
- Kalium 324 mg 7%
- Zink 5,7 mg 52%
- Koppar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 27,3 µg 50%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 22 g | 0 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 45 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
Liknande livsmedel
- Rib eye-stekbenfri, utan yttre fettkant, endast separerbart magert kött, trimmat till 0" fett, select, rått142 kcal / 100 g
- Rib eye-biffbenfri, utan fettkant, med magert kött och fett, trimmat till 0" fett, choice, rått241 kcal / 100 g
- Ribeye steakbenfri, utan fettkant, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, tillagad, grillad215 kcal / 100 g
- Ribeye-biffbenfri, mager, rå121 kcal / 100 g
- Entrecôtenötkött, stekt utan fett202 kcal / 100 g
- Revbensstek av nötköttmagert, grillat eller stekt i panna198 kcal / 100 g
- Nötentrecôterå142 kcal / 100 g
- Nötkött ribeye filetbenfri, endast avskiljbart magert kött, trimmat till 0" fett, choice, tillagat, grillat208 kcal / 100 g
- Biff av nötkött ribeye capbenfri, endast avskiljbart magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rå187 kcal / 100 g
- Nötkött ribeye cap steakbenfri, endast avskiljbart magert kött, trimmat till 0" fett, select, rått169 kcal / 100 g
Frågor om Ribeyebiff
Hur steker du ribeyebiff så att den får en fin stekyta?
Torka köttet torrt och salta strax före stekning. Hetta upp en tung stekpanna ordentligt med lite neutral olja och stek biffen ungefär 2–3 minuter per sida; ös gärna med smör och krossad vitlök mot slutet.
Vilken innertemperatur ska ribeyebiff ha?
För en rosa biff tar du den från värmen vid cirka 54–56 °C, och vid 58–60 °C blir den mer genomstekt. Mät mitt i den tjockaste delen och låt köttet vila i ungefär 5 minuter innan du skär upp det.
Kan du grilla ribeyebiff?
Ja. Grilla den över hög, direkt värme tills den fått färg på båda sidor och flytta den sedan till indirekt värme om den är tjock; använd termometer för att avgöra när den är klar.
Hur förvarar du ribeyebiff?
Förvara rå ribeyebiff väl förpackad längst ned i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar. Ska den sparas längre, frys in den tätt förpackad och tina långsamt i kylskåp.
Vad passar till ribeyebiff?
Ribeyebiffens fylliga smak passar med bearnaisesås, pepparsås eller chimichurri. Servera gärna med pommes frites, ugnsrostad potatis eller en syrlig sallad som bryter av mot köttets fetma.
Är ribeyebiff samma sak som entrecôte?
Ribeyebiff är skuren från samma del av nötdjurets rygg som entrecôte och orden används ibland om liknande biffar. Styckning och ben kan skilja sig mellan länder och köttdiskar.
Är ribeyebiff en bra källa till zink?
Ja, ribeyebiff är en källa till zink: en portion på 100 g innehåller 5,7 mg. Den ger också 22 g protein per 100 g.
Källa: Canadian Nutrient File 6068 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
