Wiedz, co masz na talerzu

Szalotka

Kalorie i wartości odżywcze

surowa

kaloriekcal na 100 g

Białko2,5 g

Węglowodany15 g

Tłuszcz0,1 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 72 kcal —
Białko 2,5 g 5%
Węglowodany 15 g 5%
Tłuszcz 0,1 g 0%
Tłuszcze nasycone 0 g 0%
Błonnik 2,1 g 7%
Cukry 7,9 g —
Sód 12 mg 1%
Cholesterol 0 mg 0%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 0 µg 0%
Witamina C 8 mg 9%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0,04 mg 0%
Witamina K 0,8 µg 1%
Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
Niacyna (B3) 0,2 mg 1%
Kwas pantotenowy (B5) 0,29 mg 6%
Witamina B6 0,35 mg 20%
Foliany (B9) 34 µg 9%
Witamina B12 0 µg 0%
Cholina 11,3 mg 2%

Składniki mineralne

Wapń 37 mg 3%
Żelazo 1,2 mg 7%
Magnez 21 mg 5%
Fosfor 60 mg 5%
Potas 334 mg 7%
Cynk 0,4 mg 4%
Miedź 0,09 mg 10%
Mangan 0,29 mg 13%
Selen 1,2 µg 2%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	72	2,5 g	15 g	0,1 g
50 g	50 g	36	1,3 g	7,4 g	0,1 g
150 g	150 g	108	3,8 g	22 g	0,2 g
200 g	200 g	144	5 g	29 g	0,2 g
250 g	250 g	180	6,3 g	37 g	0,3 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Szalotka

Czym zastąpić szalotkę w przepisie?

Użyj cebuli w tej samej ilości, ale jej smak będzie ostrzejszy; do sosu lub winegretu posiekaj ją drobno i odstaw na kilka minut w occie albo soku z cytryny. W sałatce łagodniejszym zamiennikiem może być biała część dymki.

Jak długo smażyć szalotkę, żeby się zeszkliła, a nie przypaliła?

Pokrój ją w cienkie plasterki lub drobną kostkę i smaż na małym ogniu na maśle albo oleju przez około 5–7 minut, mieszając. Gdy zacznie brązowieć, zmniejsz ogień — drobne kawałki szybko się przypalają i stają gorzkie.

Jak upiec szalotkę w całości?

Obierz cebulki, zostawiając korzeń, wymieszaj z odrobiną oliwy i piecz w 200°C przez 25–35 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Większe przekrój na pół, żeby upiekły się równomiernie.

Jak przechowywać szalotkę, żeby długo nie kiełkowała?

Trzymaj ją nieobraną w suchym, ciemnym i przewiewnym miejscu, z dala od wilgoci i źródeł ciepła; nie zamykaj jej szczelnie w plastikowej torbie. Po obraniu włóż ją do lodówki w zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu kilku dni.

Do czego pasuje szalotka?

Jej łagodny, lekko słodki smak dobrze pasuje do winegretu, sosu béarnaise, risotta, duszonych grzybów i pieczonych warzyw. Surową szalotkę posiekaj drobno do sosu sałatkowego, a smażoną dodaj do sosu do mięsa lub ryby.

Czy szalotkę można jeść na surowo?

Tak. Pokrój ją bardzo cienko do sałatek, kanapek albo winegretu; jeśli jej smak jest zbyt ostry, zalej plasterki na kilka minut octem lub sokiem z cytryny, a potem odsącz.

Czym szalotka różni się od zwykłej cebuli?

Szalotka zwykle tworzy skupisko mniejszych cebulek i ma delikatniejszy, bardziej złożony smak niż zwykła cebula. Możesz używać jej podobnie, ale w surowych sosach i winegrecie jej łagodność jest szczególnie wyczuwalna.

Źródło: Canadian Nutrient File 2326 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika