Wiedz, co masz na talerzu
Radicchio
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 23 kcal —
- Białko 1,4 g 3%
- Węglowodany 3,6 g 1%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 0,9 g 3%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 22 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 8 mg 9%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 2,3 mg 15%
- Witamina K 255 µg 213%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,26 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,27 mg 5%
- Witamina B6 0,06 mg 3%
- Foliany (B9) 60 µg 15%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 10,9 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 19 mg 1%
- Żelazo 0,57 mg 3%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 40 mg 3%
- Potas 302 mg 6%
- Cynk 0,62 mg 6%
- Miedź 0,34 mg 38%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,4 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 1 porcja | 40 g | 9 | 0,6 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 80 g | 18 | 1,1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| ½ porcji | 20 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 120 g | 28 | 1,7 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 4 porcje | 160 g | 37 | 2,3 g | 5,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,1 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,9 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,6 g | 9 g | 0,6 g |
Podobne produkty
- Czerwone wczesne radicchio z Trevisochronione oznaczenie geograficzne, świeży16 kcal / 100 g
- Radicchio red19 kcal / 100 g
- Pstre radicchio z Castelfrancochronione oznaczenie geograficzne, świeży16 kcal / 100 g
- Cykoria czerwonaświeża19 kcal / 100 g
- Chickory raddichio16 kcal / 100 g
- Cykoria zielonaświeża14 kcal / 100 g
- Liście cykoriisurowe23 kcal / 100 g
- Korzeń cykoriisurowe72 kcal / 100 g
- Rzodkiewkisurowe16 kcal / 100 g
- Rzodkiewkasurowa16 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Radicchio
Jak złagodzić gorycz radicchio?
Wytnij twardy, biały głąb, a liście krótko opłucz i osusz. Gorycz łagodzą też grillowanie lub smażenie oraz dodatki słodkie i tłuste, na przykład gruszka, miód, orzechy czy ser.
Jak przyrządzić radicchio na ciepło?
Przekrój główkę na ćwiartki, posmaruj oliwą i grilluj po 3–4 minuty z każdej strony, aż liście zmiękną i lekko się przypieką. Możesz też pokroić je w paski i dusić na patelni przez około 8 minut.
Jak wybrać świeże radicchio?
Szukaj główki zwartej i ciężkiej jak na swój rozmiar, z jędrnymi, nieuszkodzonymi liśćmi. Unikaj sztuk z mokrymi, poczerniałymi brzegami albo miękkim głąbem.
Jak przechowywać radicchio?
Włóż nieumyte radicchio do szuflady na warzywa w lodówce, najlepiej luźno owinięte papierem. Umyj je dopiero przed jedzeniem; pokrojone liście szczelnie zamknij i zużyj w ciągu paru dni.
Z czym dobrze smakuje radicchio?
Jego wyrazista gorycz pasuje do słodkiej gruszki, pomarańczy, orzechów włoskich i sera pleśniowego. Pokrojone liście dodaj do sałatki z oliwą i octem balsamicznym albo podaj grillowane jako dodatek do risotta.
Czym różni się radicchio od endywii?
Radicchio ma zwykle czerwono-białe liście i bardziej wyrazistą gorycz, a endywia jest zielona lub jasnożółta i często ma mocno postrzępione liście. Oba warzywa można jeść na surowo i po obróbce cieplnej.
Czy radicchio jest bogate w witaminę K?
Tak. Porcja 40 g dostarcza 102 µg witaminy K, więc radicchio jest jej dobrym źródłem.
Czy radicchio można jeść na surowo?
Tak — oddziel liście, dokładnie je opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Surowe radicchio świetnie sprawdza się w sałatkach, a cienkie paski można dodać do kanapki.
Źródło: USDA FoodData Central 168564 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
