Wiedz, co masz na talerzu
Szalotka
Kalorie i wartości odżywcze
gotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 69 kcal —
- Białko 2,1 g 4%
- Węglowodany 14 g 5%
- Błonnik 3,4 g 12%
- Cukry 6,3 g —
- Sód 12,5 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0,42 µg 0%
- Witamina C 2,3 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,53 mg 44%
- Niacyna (B3) 0,17 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,22 mg 4%
- Witamina B6 0,19 mg 11%
Składniki mineralne
- Wapń 28 mg 2%
- Żelazo 0,34 mg 2%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 76 mg 6%
- Potas 400 mg 9%
- Cynk 0,32 mg 3%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,15 mg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2,1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,1 g | 6,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3,2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4,3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5,3 g | 34 g | – |
Podobne produkty
- Szalotkiliofilizowane348 kcal / 100 g
- Cebulagotowana35 kcal / 100 g
- Porugotowany23 kcal / 100 g
- Shalot boiled33 kcal / 100 g
- Shalot stewed33 kcal / 100 g
- Cebula dymkasmażony na patelni, bez dodatku tłuszczu28 kcal / 100 g
- Bakłażangotowany27 kcal / 100 g
- Karczochgotowany33 kcal / 100 g
- Jarmużgotowany30 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Szalotka
Czy szalotkę można jeść na surowo?
Tak. Drobno posiekana dobrze pasuje do winegretu, tatara i sosu do śledzi; jeśli jej smak jest dla ciebie zbyt ostry, zalej ją na kilka minut sokiem z cytryny lub octem.
Jak zeszklić szalotkę, żeby się nie przypaliła?
Pokrój ją drobno i smaż na małym ogniu na maśle lub oliwie przez kilka minut, często mieszając. Gdy zmięknie i stanie się szklista, dodaj ją do sosu, risotta albo farszu.
Jak skarmelizować szalotkę?
Pokrój ją w cienkie piórka i smaż powoli na małym ogniu z odrobiną tłuszczu przez około 15–20 minut, mieszając co jakiś czas. Nie zwiększaj ognia: szalotka ma zmięknąć i się zarumienić, a nie przypalić.
Czym zastąpić szalotkę w przepisie?
Najłatwiej użyć cebuli, zwykle w podobnej ilości, ale jej smak jest ostrzejszy. Do delikatnego sosu możesz zacząć od mniejszej ilości cebuli i dodać jej więcej po spróbowaniu.
Do jakich potraw pasuje szalotka?
Drobno posiekana wzbogaca winegret, sosy do mięs i ryb oraz farsze; podsmażona sprawdza się w risotcie, zupach kremach i tartach wytrawnych. Możesz też upiec ją w całości jako dodatek do pieczonych warzyw.
Jak przechowywać szalotkę?
Trzymaj nieobrane szalotki w suchym, przewiewnym i zacienionym miejscu, najlepiej w koszyku lub papierowej torbie. Obrane albo pokrojone włóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce.
Czym szalotka różni się od cebuli?
Szalotka jest zwykle mniejsza, a jej smak po usmażeniu staje się łagodny i lekko słodki. Cebula ma bardziej wyrazisty aromat; dlatego szalotka często trafia do delikatnych sosów i dressingów.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 20255 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
