Wiedz, co masz na talerzu
kapusta kiszona
Kalorie i wartości odżywcze
w puszce, część stała i płyny
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 19 kcal —
- Białko 0,9 g 2%
- Węglowodany 1,4 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2,9 g 10%
- Cukry 1,8 g —
- Sód 661 mg 29%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 14,7 mg 16%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,14 mg 1%
- Witamina K 13 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,14 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,09 mg 2%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Foliany (B9) 24 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 10,4 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 30 mg 2%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potas 170 mg 4%
- Cynk 0,19 mg 2%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,9 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 142 g | 27 | 1,3 g | 2 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 284 g | 54 | 2,6 g | 3,9 g | 0,4 g |
| ½ porcji | 71 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 426 g | 81 | 3,9 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 4 porcje | 568 g | 108 | 5,2 g | 7,8 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,8 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,3 g | 3,5 g | 0,4 g |
Podobne produkty
- Kiszona kapustagotowana14 kcal / 100 g
- Kapusta sarepskasolone28 kcal / 100 g
- Sauerkraut19 kcal / 100 g
- Sok z kiszonej kapusty18 kcal / 100 g
- Buraki marynowanekonserwowane, część stała i płyny65 kcal / 100 g
- Warzywa mieszanew puszce, masa stała i płyny36 kcal / 100 g
- Wiśniakonserwowane, w wodzie, odsączone42 kcal / 100 g
- Burakikonserwowane, części stałe i płyn30 kcal / 100 g
- Ogórki kiszonekonserwowe, odsączone10 kcal / 100 g
Pytania o produkt: kapusta kiszona
Czy kapustę kiszoną trzeba płukać przed jedzeniem?
Nie, jeśli odpowiada ci jej kwaśny i słony smak. Gdy jest zbyt intensywna, krótko przepłucz ją zimną wodą i odciśnij; długie płukanie wypłukuje więcej smaku.
Jak długo gotować kapustę kiszoną?
Duś ją pod przykryciem na małym ogniu przez około 30–60 minut, aż zmięknie; w razie potrzeby dolej trochę wody. Jeśli dodajesz ją do bigosu, duś całość dłużej, żeby smaki się połączyły.
Czy kapustę kiszoną można jeść na surowo?
Tak. Odciśnięta i posiekana pasuje do surówki z marchewką i jabłkiem, a drobno pokrojona może być dodatkiem do kanapki.
Jak przechowywać kapustę kiszoną po otwarciu?
Trzymaj ją w lodówce, w szczelnym pojemniku, najlepiej zanurzoną w zalewie. Nabieraj czystym widelcem, żeby nie zanieczyścić pozostałej porcji.
Czy kapustę kiszoną można zamrozić?
Tak — podziel ją na porcje i włóż do szczelnych pojemników lub woreczków. Po rozmrożeniu może być bardziej miękka, więc najlepiej wykorzystać ją do bigosu, kapuśniaku albo farszu.
Do jakich dań pasuje kapusta kiszona?
Jest podstawą bigosu i kapuśniaku, a po odciśnięciu i podsmażeniu sprawdza się jako farsz do pierogów lub krokietów. Pasuje też do dań z ziemniakami i pieczonego mięsa.
Czym różni się kapusta kiszona od kapusty marynowanej octem?
Kapusta kiszona powstaje w wyniku fermentacji z udziałem bakterii mlekowych i ma charakterystyczny kwaśny smak. W kapuście marynowanej kwaśność pochodzi głównie z octu, a nie z fermentacji.
Źródło: USDA FoodData Central 169279 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
