Wiedz, co masz na talerzu
Maranta
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 65 kcal —
- Białko 4,2 g 8%
- Węglowodany 12 g 4%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,3 g 5%
- Sód 26 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 1,9 mg 2%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 1,7 mg 11%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,29 mg 6%
- Witamina B6 0,27 mg 16%
- Foliany (B9) 338 µg 85%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 2,2 mg 12%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 98 mg 8%
- Potas 454 mg 10%
- Cynk 0,63 mg 6%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 4,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 120 g | 78 | 5,1 g | 15 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 240 g | 156 | 10 g | 29 g | 0,5 g |
| ½ porcji | 60 g | 39 | 2,5 g | 7,3 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 360 g | 234 | 15 g | 44 g | 0,7 g |
| 4 porcje | 480 g | 312 | 20 g | 58 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 2,1 g | 6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 6,4 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 8,5 g | 24 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 11 g | 30 g | 0,5 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Maranta
Czy maranta i mąka z maranty to to samo?
Maranta to roślina, a mąka z maranty, nazywana też skrobią arrowroot, powstaje z jej korzenia. W przepisach na zagęszczanie sosów zwykle chodzi właśnie o tę skrobię, nie o świeży korzeń.
Jak zagęścić sos skrobią z maranty, żeby nie powstały grudki?
Najpierw rozmieszaj skrobię w niewielkiej ilości zimnej wody, a potem wlej zawiesinę do gorącego sosu, energicznie mieszając. Podgrzewaj krótko, aż sos stanie się przejrzysty i gęsty; długie gotowanie może osłabić jej działanie.
Ile skrobi z maranty dodać do sosu?
Zacznij od jednej łyżki skrobi na około 250 ml sosu. Rozprowadź ją w zimnej wodzie i dodaj stopniowo — sos gęstnieje szybko po podgrzaniu.
Do jakich potraw pasuje skrobia z maranty?
Dobrze zagęszcza klarowne sosy, zupy, kisiele i owocowe nadzienia do tart. Nie mąci płynu tak jak niektóre mąki, dlatego sprawdza się w sosach, w których chcesz zachować przejrzystość.
Czym zastąpić skrobię z maranty?
Do sosu możesz użyć skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, zaczynając od podobnej ilości i dodając ją jako zawiesinę w zimnej wodzie. Skrobia ziemniaczana także szybko zagęszcza, więc nie gotuj sosu z nią długo.
Jak przechowywać skrobię z maranty?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą, w suchym miejscu, z dala od pary i wilgoci. Nabieraj czystą, suchą łyżką, żeby skrobia nie zbryliła się w opakowaniu.
Czy marantę można jeść na surowo?
Skrobi z maranty nie używaj na surowo jako zagęstnika — rozmieszaj ją w zimnym płynie, a następnie podgrzej potrawę, by uzyskała właściwą konsystencję. Świeży korzeń przygotowuj przez ugotowanie do miękkości.
Źródło: USDA FoodData Central 168490 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
