Wissen, was auf dem Teller ist
Weißkohl
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 28 kcal —
- Eiweiß 1,4 g 3%
- Kohlenhydrate 3,5 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 2,4 g 9%
- Zucker 3,4 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,4 g | 3,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,7 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,1 g | 5,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 2,8 g | 7 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3,5 g | 8,8 g | 1 g |
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Fragen zu Weißkohl
Wie machst du aus Weißkohl roh einen guten Krautsalat?
Hobel den Kohl fein, salze ihn leicht und knete ihn einige Minuten mit den Händen, bis er weicher wird. Mit Essig, Öl, Kümmel und etwas Zucker anmachen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Wie schneidest du Weißkohl am besten?
Entferne welke Außenblätter, halbiere den Kopf und schneide den harten Strunk keilförmig heraus. Für Salat hobelst du die Hälften quer in feine Streifen; ein scharfes Messer funktioniert ebenso.
Wie lange hält sich Weißkohl im Kühlschrank?
Ein ganzer Kopf bleibt im Gemüsefach meist mehrere Wochen knackig. Angeschnittenen Kohl wickelst du gut ein und verbrauchst ihn innerhalb weniger Tage; bereits angemachten Krautsalat lagerst du abgedeckt und kühl.
Kannst du Weißkohl roh essen?
Ja, fein geschnitten schmeckt er in Salaten und als Füllung für Wraps. Roh ist er fester und herber als gegarter Kohl; kräftiges Kneten mit Salz macht die Streifen zarter.
Was passt zu rohem Weißkohl?
Apfel, Karotte und Kümmel passen klassisch in Krautsalat. Für eine cremige Variante mischst du ihn mit einem Dressing aus Quark oder Sahne; auch Essig, Senf und Öl sind eine gute Kombination.
Quelle: portfir 552 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
