Wissen, was auf dem Teller ist
Poi
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 112 kcal —
- Eiweiß 0,4 g 1%
- Kohlenhydrate 27 g 10%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,4 g 1%
- Zucker 0,4 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensäure (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 16,7 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 16 mg 1%
- Eisen 0,88 mg 5%
- Magnesium 24 mg 6%
- Phosphor 39 mg 3%
- Kalium 183 mg 4%
- Zink 0,22 mg 2%
- Kupfer 0,17 mg 18%
- Mangan 0,37 mg 16%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 0,4 g | 27 g | 0,1 g |
| 1 Portion | 240 g | 269 | 0,9 g | 64 g | 0,3 g |
| 2 Portionen | 480 g | 538 | 1,8 g | 129 g | 0,7 g |
| ½ Portion | 120 g | 134 | 0,5 g | 32 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 720 g | 806 | 2,7 g | 193 g | 1 g |
| 4 Portionen | 960 g | 1075 | 3,6 g | 258 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0,2 g | 13 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 0,6 g | 40 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 0,8 g | 54 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 1 g | 67 g | 0,4 g |
Fragen zu Poi
Was ist Poi?
Poi ist eine dicke Paste aus gekochter und zerstampfter Taro-Knolle, die mit Wasser glatt gerührt wird. Sie gehört zur traditionellen hawaiischen Küche und wird oft als Beilage gegessen.
Wie isst man Poi?
Du kannst Poi kalt oder bei Zimmertemperatur löffeln und als Beilage zu herzhaften Speisen servieren. Auf Hawaii wird es traditionell mit den Fingern gegessen; die Zahl der Finger beschreibt dabei, wie dick die Paste ist.
Wie schmeckt Poi?
Frisches Poi schmeckt mild und leicht erdig. Bei längerer Fermentation wird es säuerlicher; wenn dir die Säure zu kräftig ist, rühre es mit etwas Wasser glatt und serviere es zu herzhaften Speisen.
Wie wärmt man Poi auf?
Gib Poi mit einem Schuss Wasser in einen kleinen Topf und erwärme es bei niedriger Hitze unter Rühren, bis es weich und warm ist. Es dickt beim Erwärmen leicht nach, deshalb nach und nach Wasser einrühren.
Wie bewahrt man Poi auf?
Fülle Poi in ein sauberes, gut verschlossenes Gefäß und stelle es in den Kühlschrank. Es fermentiert dort weiter und wird mit der Zeit saurer; entsorge es, wenn Schimmel sichtbar ist oder es unangenehm riecht.
Wodurch lässt sich Poi ersetzen?
Einen völlig gleichen Ersatz gibt es kaum: Poi ist glatt, leicht klebrig und kann säuerlich schmecken. Als Beilage kommt weich gekochter und zerstampfter Taro der Konsistenz am nächsten; Kartoffelpüree schmeckt deutlich anders.
Quelle: USDA FoodData Central 170431 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
