Wissen, was auf dem Teller ist
Weiße Zwiebel
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 41 kcal —
- Eiweiß 1,8 g 4%
- Kohlenhydrate 7,2 g 3%
- Fett 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 2 g 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,8 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,9 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2,6 g | 11 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 3,5 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 4,4 g | 18 g | 0,3 g |
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Fragen zu Weiße Zwiebel
Woran erkennst du eine frische weiße Zwiebel?
Sie sollte fest sein, eine trockene, unbeschädigte Schale haben und nicht muffig riechen. Weiße Zwiebeln schmecken oft milder und knackiger als gelbe.
Wie brätst du weiße Zwiebeln, ohne dass sie verbrennen?
Schneide sie gleichmäßig und brate sie bei mittlerer bis niedriger Hitze in etwas Öl unter häufigem Rühren an. Für goldbraune, süßliche Zwiebeln brauchst du etwa 20 bis 30 Minuten; wird die Pfanne zu heiß, werden sie außen dunkel, bevor sie weich sind.
Wie wird weiße Zwiebel roh milder?
Schneide sie in dünne Ringe oder Würfel und lege sie für etwa 10 Minuten in kaltes Wasser oder in milden Essig. Danach gut abtropfen lassen; so schmeckt sie in Salaten und auf Sandwiches weniger scharf.
Wie lagerst du weiße Zwiebeln am besten?
Ganze Zwiebeln lagerst du trocken, dunkel und luftig, nicht neben Kartoffeln. Angeschnittene Stücke gehören gut abgedeckt in den Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
Für welche Gerichte eignet sich weiße Zwiebel besonders?
Sie passt roh in Salate, Salsa und Sandwiches und bildet eine gute Grundlage für Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte. In mexikanischen Salsas wird sie oft fein gewürfelt mit Tomate, Chili und Limettensaft kombiniert.
Kannst du weiße Zwiebel durch gelbe Zwiebel ersetzen?
Ja, gelbe Zwiebeln eignen sich in den meisten warmen Gerichten als Ersatz. Sie schmecken meist kräftiger und werden beim langen Garen süßlich; für rohe Gerichte ist weiße Zwiebel oft knackiger und milder.
Wie unterscheidet sich weiße Zwiebel von Süßzwiebel?
Weiße Zwiebeln sind meist würziger und weniger süß. Süßzwiebeln schmecken milder und eignen sich besonders für rohe Ringe, etwa auf Burgern; weiße Zwiebeln sind vielseitig roh und gekocht verwendbar.
Quelle: tbca BRC0018B · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
