Wissen, was auf dem Teller ist
Süße Zwiebel
Kalorien und Nährwerte
süß, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 32 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 6,7 g 2%
- Fett 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 0,9 g 3%
- Zucker 5 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,13 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Cholin 5,5 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 20 mg 2%
- Eisen 0,26 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Phosphor 27 mg 2%
- Kalium 119 mg 3%
- Zink 0,13 mg 1%
- Kupfer 0,06 mg 6%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 1 Portion | 148 g | 47 | 1,2 g | 9,8 g | 0,1 g |
| 2 Portionen | 296 g | 95 | 2,4 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ Portion | 74 g | 24 | 0,6 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 444 g | 142 | 3,6 g | 30 g | 0,4 g |
| 4 Portionen | 592 g | 189 | 4,7 g | 39 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,4 g | 3,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,2 g | 10 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,6 g | 13 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
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Fragen zu Süße Zwiebel
Was ist das Besondere an einer süßen Zwiebel?
Sie schmeckt milder und süßer als viele gewöhnliche Speisezwiebeln und lässt sich deshalb gut roh essen. Ihr hoher Wassergehalt macht sie saftig, aber auch weniger lange lagerfähig.
Kann man süße Zwiebeln roh essen?
Ja. Schneide sie dünn für Salate, Burger oder Sandwiches; in Ringen passen sie auch auf ein Käsebrot.
Wie karamellisiert man süße Zwiebeln?
Schneide sie in dünne Ringe und brate sie mit etwas Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 25–35 Minuten, dabei regelmäßig rühren. Erst salzen, wenn sie weich werden; bei Bedarf einen Schuss Wasser zugeben, damit sie nicht anbrennen.
Wie lagert man süße Zwiebeln am besten?
Bewahre ganze Zwiebeln kühl, trocken und luftig auf, aber nicht neben Kartoffeln. Angeschnittene Zwiebeln kommen in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
Wozu passt eine süße Zwiebel?
Sie schmeckt roh in Salaten und auf Sandwiches, gebraten zu Burgern und gegrilltem Gemüse oder langsam geschmort als Belag für Pizza und Tarte. Auch in Zwiebelsuppe bringt sie eine milde Süße.
Kann man süße Zwiebeln durch normale Zwiebeln ersetzen?
Ja, gewöhnliche Zwiebeln eignen sich meist als Ersatz, schmecken aber kräftiger und schärfer. Für rohe Gerichte kannst du die geschnittenen Zwiebeln kurz in kaltem Wasser wässern und anschließend gut abtropfen lassen.
Sind süße Zwiebeln weniger nährstoffreich als normale Zwiebeln?
Sie enthalten pro 100 g 32 kcal, gewöhnliche Zwiebeln 40 kcal. Auch bei Ballaststoffen liegt die süße Zwiebel mit 0,9 g unter der gewöhnlichen Zwiebel mit 1,7 g.
Wie viel süße Zwiebel ist eine übliche Portion?
Für einen Salat oder als Beilage sind etwa 50–75 g, also einige Scheiben, eine praktische Menge. Das entspricht ungefähr 24 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 170008 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
