Ketahui apa yang ada di pinggan anda
kubis masam
Kalori & fakta pemakanan
dalam tin, pepejal dan cecair
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 19 kcal —
- Protein 0.9 g 2%
- Karbohidrat 1.4 g 1%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 2.9 g 10%
- Gula 1.8 g —
- Natrium 661 mg 29%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 14.7 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.14 mg 1%
- Vitamin K 13 µg 11%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
- Niasin (B3) 0.14 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.09 mg 2%
- Vitamin B6 0.13 mg 8%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10.4 mg 2%
Mineral
- Kalsium 30 mg 2%
- Zat besi 1.5 mg 8%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosforus 20 mg 2%
- Kalium 170 mg 4%
- Zink 0.19 mg 2%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.15 mg 7%
- Selenium 0.6 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.9 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 1 hidangan | 142 g | 27 | 1.3 g | 2 g | 0.2 g |
| 2 hidangan | 284 g | 54 | 2.6 g | 3.9 g | 0.4 g |
| ½ hidangan | 71 g | 13 | 0.6 g | 1 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 426 g | 81 | 3.9 g | 5.9 g | 0.6 g |
| 4 hidangan | 568 g | 108 | 5.2 g | 7.8 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.5 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.4 g | 2.1 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1.8 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2.3 g | 3.5 g | 0.4 g |
Makanan serupa
- Sauerkrautdimasak14 kcal / 100 g
- Kubis jeruksauerkraut24 kcal / 100 g
- Kubis sawibergaram28 kcal / 100 g
- Sauerkraut19 kcal / 100 g
- Jus sauerkraut18 kcal / 100 g
- Acar bitdalam tin, pepejal dan cecair65 kcal / 100 g
- Sayur campurdalam tin, pepejal dan cecair36 kcal / 100 g
- Ceri masamdalam tin, dalam air, ditoskan42 kcal / 100 g
- Bitdalam tin, pepejal dan cecair30 kcal / 100 g
- Acar timun masamdalam tin, ditoskan10 kcal / 100 g
Soalan tentang kubis masam
Bagaimana cara mengurangkan rasa masin kubis masam?
Toskan dan bilas cepat di bawah air sejuk, kemudian perah perlahan sebelum dimasukkan ke dalam hidangan. Membilas lebih lama mengurangkan rasa masin tetapi turut menghilangkan rasa masamnya.
Perlukah kubis masam dimasak sebelum dimakan?
Tidak; kubis masam boleh dimakan terus selepas ditoskan. Untuk mengekalkan tekstur rangup, masukkan pada penghujung memasak atau hidangkan sejuk sebagai ulam dan hiasan.
Berapa lama kubis masam perlu dimasak?
Untuk lauk panas, renehkan selama kira-kira 15–20 minit bersama sedikit air atau stok; masukkan sosej atau daging lebih awal supaya sempat masak. Memasaknya lebih lama akan melembutkan kubis dan menjadikan rasanya kurang tajam.
Bagaimana menyimpan kubis masam selepas dibuka?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan pastikan kubis terendam dalam air garamnya. Gunakan sudu bersih setiap kali mengambilnya dan buang jika berkulat atau berbau busuk, bukan sekadar masam.
Kubis masam sedap dimakan dengan apa?
Rasanya yang masam dan rangup sesuai dipadankan dengan sosej, daging panggang, kentang atau sandwic. Ia juga bahan utama choucroute garnie, hidangan Alsace yang menggabungkan kubis masam dengan daging dan sosej.
Bolehkah kubis masam digantikan dengan kubis jeruk?
Boleh, tetapi rasanya mungkin berbeza: kubis masam ditapai, manakala kubis jeruk biasanya diawet dengan cuka. Toskan dan rasa dahulu sebelum menambah garam atau bahan masam lain dalam masakan.
Adakah kubis masam tinggi garam?
Ya, proses penapaian menggunakan garam, dan satu hidangan sebanyak 100 g mengandungi 661 mg natrium. Jika mahu mengurangkannya, bilas kubis masam sebelum dimakan atau dimasak.
Sumber: USDA FoodData Central 169279 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
