Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Rebung
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 27 kcal —
- Protein 2.6 g 5%
- Karbohidrat 3 g 1%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 2.2 g 8%
- Gula 3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 0.6 mg 4%
- Asid pantotenik (B5) 0.16 mg 3%
- Vitamin B6 0.24 mg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 0.5 mg 3%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosforus 59 mg 5%
- Kalium 533 mg 11%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.19 mg 21%
- Mangan 0.26 mg 11%
- Selenium 0.8 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2.6 g | 3 g | 0.3 g |
| 1 hidangan | 151 g | 41 | 3.9 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 2 hidangan | 302 g | 82 | 7.9 g | 9.1 g | 0.9 g |
| ½ hidangan | 75.5 g | 20 | 2 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 3 hidangan | 453 g | 122 | 12 g | 14 g | 1.4 g |
| 4 hidangan | 604 g | 163 | 16 g | 18 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.3 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3.9 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5.2 g | 6 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6.5 g | 7.5 g | 0.8 g |
Makanan serupa
- Rebung bambudalam tin33 kcal / 100 g
- Rebung tintin13 kcal / 100 g
- Buluhmentah34 kcal / 100 g
- Pucuk keladimentah11 kcal / 100 g
- Taugehmentah25 kcal / 100 g
- Taugebiji benih matang, mentah30 kcal / 100 g
- Tauge kacang merahmentah29 kcal / 100 g
- Pucuk pokeweedmentah, poke23 kcal / 100 g
- Taugeh kacang soyakacang soya, biji matang, bertunas, mentah122 kcal / 100 g
- Rebentos de bambu crus14 kcal / 100 g
Soalan tentang Rebung
Bagaimana cara menyediakan rebung segar sebelum dimasak?
Buang kulit luar yang keras dan hiris rebung. Rebus dalam air selama sekurang-kurangnya 20 minit, kemudian buang air rebusan dan bilas sebelum memasukkannya ke dalam masakan.
Bolehkah rebung dimakan mentah?
Jangan makan rebung mentah. Rebung segar perlu direbus dan air rebusannya dibuang sebelum dimakan; langkah ini mengurangkan sebatian semula jadi yang boleh memudaratkan.
Bagaimana memilih rebung segar yang elok?
Pilih rebung yang terasa padat dan pejal, dengan kulit luar yang rapat serta tidak berlendir atau berbau masam. Rebung muda biasanya lebih lembut dan kurang berserat.
Rebung sedap dimasak dengan apa?
Rebung sesuai dimasak dalam gulai atau masak lemak, terutama bersama ikan atau udang. Anda juga boleh menghirisnya nipis untuk kerabu selepas direbus hingga lembut.
Bagaimana menyimpan rebung segar?
Simpan rebung yang belum dikupas dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, rebus hirisan rebung, toskan dan bekukan dalam bekas bertutup.
Perlukah rebung dalam tin direbus sebelum digunakan?
Rebung dalam tin biasanya sudah dimasak. Toskan dan bilas untuk mengurangkan rasa air garamnya; panaskan terus dalam gulai, tumisan atau masak lemak.
Berapa banyak rebung sesuai untuk satu hidangan?
Segenggam hirisan rebung, kira-kira 75 g, boleh dijadikan satu bahagian sayur dalam hidangan. Rebung membekalkan 2.2 g serat bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 169210 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
