Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Brokoli
Kalori & fakta pemakanan
segar, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 33 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 3.1 g 1%
- Lemak 0.4 g 1%
- Serat 3.1 g 11%
- Gula 3.1 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.5 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4.5 g | 4.7 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6.2 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7.5 g | 7.8 g | 1 g |
Makanan serupa
- Tauge brokolimentah10 kcal / 100 g
- Kuntum brokoli bekubeku, belum disediakan29 kcal / 100 g
- Brokoli Cinamentah26 kcal / 100 g
- Batang brokolimentah28 kcal / 100 g
- Daun brokolimentah28 kcal / 100 g
- Rapinimentah22 kcal / 100 g
- Broccolinimentah29 kcal / 100 g
- Bunga kubis hijaumentah31 kcal / 100 g
- Tomatosegar19 kcal / 100 g
- Lobak merahsegar, mentah41 kcal / 100 g
Soalan tentang Brokoli
Bagaimana cara memasak brokoli supaya kekal rangup dan hijau?
Potong kuntumnya sama besar dan kukus selama 4–5 minit, atau celur dalam air mendidih selama 2–3 minit. Toskan segera; jangan masak terlalu lama kerana brokoli akan lembik dan warnanya pudar.
Perlukah batang brokoli dibuang?
Tidak. Kupas lapisan luar batang yang keras, kemudian hiris nipis supaya masak sekata dengan kuntumnya. Batang yang lembut sedap ditumis atau dimasukkan ke dalam sup.
Bagaimana memilih dan menyimpan brokoli?
Pilih kuntum yang padat dan berwarna hijau sekata, tanpa bahagian kekuningan atau berlendir. Simpan tanpa dibasuh dalam beg yang tidak tertutup rapat di dalam peti sejuk dan basuh sebelum dimasak; gunakan dalam beberapa hari.
Apa yang sedap dimakan bersama brokoli?
Brokoli sesuai ditumis dengan bawang putih dan sos tiram, atau dimasukkan ke dalam sup ayam dan pasta. Untuk lauk ringkas, gaulkan dengan minyak zaitun, lada hitam dan sedikit jus lemon.
Bolehkah brokoli dimakan mentah?
Boleh—basuh di bawah air mengalir dan potong kuntumnya kecil-kecil untuk dijadikan salad atau dicicah. Jika rasanya terlalu kuat atau teksturnya keras, celur sekejap sebelum dihidangkan.
Bolehkah brokoli beku digunakan menggantikan brokoli segar?
Boleh. Masukkan kuntum brokoli beku terus ke dalam sup atau tumisan tanpa mencairkannya dahulu; ia mungkin menjadi lebih lembut berbanding brokoli segar, jadi kurangkan masa memasak.
Sumber: CREA (Italy) 005110 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
