Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Brokoli Cina
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 26 kcal —
- Protein 1.2 g 2%
- Karbohidrat 2.1 g 1%
- Lemak 0.8 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 2.6 g 9%
- Gula 0.9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 86 µg 10%
- Vitamin C 29.6 mg 33%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.5 mg 3%
- Vitamin K 89.1 µg 74%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.15 mg 12%
- Niasin (B3) 0.46 mg 3%
- Vitamin B6 0.07 mg 4%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 26.5 mg 5%
Mineral
- Kalsium 105 mg 8%
- Zat besi 0.59 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 43 mg 3%
- Kalium 274 mg 6%
- Zink 0.41 mg 4%
- Kuprum 0.06 mg 7%
- Selenium 1.4 µg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1.2 g | 2.1 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0.6 g | 1 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1.8 g | 3.1 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2.4 g | 4.1 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5.2 g | 1.9 g |
Makanan serupa
- Brokolimentah34 kcal / 100 g
- Daun brokolimentah28 kcal / 100 g
- Rapinimentah22 kcal / 100 g
- Batang brokolimentah28 kcal / 100 g
- Brokoli raabrapini, mentah22 kcal / 100 g
- Broccolinimentah29 kcal / 100 g
- Sawi bungachoy sum, mentah17 kcal / 100 g
- Pak choymentah13 kcal / 100 g
- Kubis Cinacina (pe-tsai), mentah16 kcal / 100 g
- Kubis Brusselsmentah43 kcal / 100 g
Soalan tentang Brokoli Cina
Bagaimana cara memasak brokoli Cina supaya batangnya lembut tetapi daunnya tidak layu sangat?
Asingkan batang yang tebal dan hiris memanjang; tumis batang selama kira-kira 2–3 minit, kemudian masukkan daun dan tumis lagi 1–2 minit. Untuk celur, masukkan batang dahulu selama 1–2 minit dan daun untuk 30–60 saat terakhir.
Perlu kupas batang brokoli Cina sebelum dimasak?
Batang muda biasanya tidak perlu dikupas—buang hujung yang keras dan hiris nipis. Jika batangnya tebal atau berserat, kupas lapisan luarnya dengan pengupas sayur sebelum dipotong.
Bagaimana memilih brokoli Cina yang segar?
Pilih batang yang tegap dan tidak berkedut, dengan daun hijau segar tanpa tompok kuning atau layu. Pucuk bunga yang masih kecil dan rapat menandakan sayur belum terlalu tua.
Bagaimana cara menyimpan brokoli Cina supaya tahan lebih lama?
Jangan basuh dahulu; bungkus longgar dalam tuala kertas dan simpan dalam beg berlubang di dalam peti sejuk. Basuh sejurus sebelum dimasak dan gunakan dalam beberapa hari, kerana daun mudah layu.
Brokoli Cina sedap dimasak dengan apa?
Ia lazim ditumis bersama bawang putih dan sos tiram, atau dicelur lalu dihidangkan dengan sos tiram dan minyak bawang putih. Batang rangupnya juga sesuai dimasukkan ke dalam mi goreng atau sup pada hujung memasak.
Apakah perbezaan brokoli Cina dengan brokoli biasa?
Brokoli Cina mempunyai batang panjang, daun lebar dan pucuk bunga kecil; rasanya lebih berdaun dan sedikit pahit, manakala brokoli biasa membentuk kuntum yang padat. Brokoli biasa mengandungi 29.6 mg vitamin C per 100 g, berbanding 29.6 mg dalam brokoli Cina.
Adakah brokoli Cina boleh dimakan mentah?
Boleh, tetapi batangnya agak liat dan rasanya lebih pahit berbanding selepas dimasak. Hiris batang nipis untuk salad atau celur sekejap jika anda mahu tekstur yang lebih lembut.
Adakah brokoli Cina kaya dengan vitamin tertentu?
Ya. Brokoli Cina ialah sumber vitamin C dan vitamin K; setiap 100 g mengandungi 29.6 mg vitamin C dan 89.1 µg vitamin K.
Sumber: USDA FoodData Central 169404 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
