Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Batang brokoli
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 28 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 5.2 g 2%
- Lemak 0.4 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 93.2 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niasin (B3) 0.64 mg 4%
- Asid pantotenik (B5) 0.54 mg 11%
- Vitamin B6 0.16 mg 9%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 48 mg 4%
- Zat besi 0.88 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosforus 66 mg 5%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0.4 mg 4%
- Kuprum 0.05 mg 5%
- Mangan 0.23 mg 10%
- Selenium 3 µg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 5.2 g | 0.4 g |
| 1 hidangan | 114 g | 32 | 3.4 g | 6 g | 0.4 g |
| 2 hidangan | 228 g | 64 | 6.8 g | 12 g | 0.8 g |
| ½ hidangan | 57 g | 16 | 1.7 g | 3 g | 0.2 g |
| 3 hidangan | 342 g | 96 | 10 g | 18 g | 1.2 g |
| 4 hidangan | 456 g | 128 | 14 g | 24 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.5 g | 2.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4.5 g | 7.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 11 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7.5 g | 13 g | 0.9 g |
Makanan serupa
- Daun brokolimentah28 kcal / 100 g
- Brokolimentah34 kcal / 100 g
- Brokoli Cinamentah26 kcal / 100 g
- Kuntum brokoli bekubeku, belum disediakan29 kcal / 100 g
- Rapinimentah22 kcal / 100 g
- Bunga brokolidirebus, ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam27 kcal / 100 g
- Tauge brokolimentah10 kcal / 100 g
- Batang saderimentah15 kcal / 100 g
- Saderi batangmentah14 kcal / 100 g
- Ronggaian brokolidimasak, ditoskan, tanpa minyak, dengan garam27 kcal / 100 g
Soalan tentang Batang brokoli
Perlukah kulit batang brokoli dibuang?
Kupas lapisan luar yang tebal atau berserat dengan pengupas sayur; bahagian dalamnya biasanya lebih lembut dan manis. Potong hujung yang kering, kemudian hiris batang supaya masak sekata.
Berapa lama batang brokoli perlu direbus atau dikukus?
Hiris setebal kira-kira satu sentimeter: rebus selama 3–5 minit atau kukus selama 5–7 minit, hingga boleh dicucuk garpu tetapi masih rangup. Masukkan batang beberapa minit sebelum kuntum kerana batang mengambil masa lebih lama untuk lembut.
Bolehkah batang brokoli dimakan mentah?
Boleh. Kupas bahagian luar yang liat, kemudian hiris nipis atau sagat untuk salad dan kerabu; batang muda juga sedap dicicah dengan sos.
Bagaimana memilih dan menyimpan batang brokoli?
Pilih brokoli dengan batang yang pejal, tidak berkedut atau berlendir. Simpan dalam peti sejuk di dalam beg yang longgar atau berlubang dan gunakan dalam beberapa hari; jika batang sudah dipotong, simpan dalam bekas bertutup.
Apa yang sedap dimasak bersama batang brokoli?
Batang brokoli sesuai ditumis dengan bawang putih, dimasukkan ke dalam sup atau mi goreng, dan dipanggang bersama kuntumnya. Untuk tumisan, hiris nipis dan masukkan dahulu supaya sempat empuk sebelum bahan lain selesai dimasak.
Bolehkah batang brokoli menggantikan sayur lain?
Batang saderi boleh diganti dengan batang brokoli dalam sup atau tumisan, tetapi batang brokoli lebih padat dan kurang berair; hiris nipis dan masak sedikit lebih lama. Batang brokoli pula boleh menggantikan kuntum brokoli dalam masakan, asalkan kulit luar yang liat dikupas.
Adakah batang brokoli mempunyai vitamin C?
Ya. Batang brokoli ialah sumber vitamin C; 93.2 mg bagi setiap 100 g.
Berapa banyak protein dalam sebatang brokoli?
Sebatang brokoli menyediakan kira-kira 3.4 g protein bagi setiap batang seberat 114 g. Batangnya juga boleh dimakan bersama kuntum supaya tidak dibazirkan.
Sumber: USDA FoodData Central 169331 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
