Få styr på, hvad der er på din tallerken
Yams, rå
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 118 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 24 g 9%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 4,1 g 15%
- Sukkerarter 0,5 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 7 µg 1%
- C-vitamin 17,1 mg 19%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 16,5 mg 3%
Mineraler
- Calcium 17 mg 1%
- Jern 0,54 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalium 816 mg 17%
- Zink 0,24 mg 2%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1,5 g | 24 g | 0,2 g |
| 1 portion | 150 g | 177 | 2,3 g | 36 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 300 g | 354 | 4,6 g | 71 g | 0,5 g |
| ½ portion | 75 g | 89 | 1,1 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 450 g | 531 | 6,9 g | 107 g | 0,8 g |
| 4 portioner | 600 g | 708 | 9,2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3,1 g | 48 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3,8 g | 60 g | 0,4 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Yams, rå
Skal yams skrælles, før de tilberedes?
Ja, skræl dem med en solid skræller eller kniv, og skær enderne af. Skyl derefter stykkerne; skrællen er sej og spises normalt ikke.
Hvor længe skal yams koges?
Skær dem i mundrette tern, og kog dem i letsaltet vand i cirka 15–20 minutter. De er færdige, når en gaffel let går gennem midten; hæld vandet fra, og mos dem eller servér dem som tilbehør.
Kan man spise yams rå?
Det er bedst at spise yams tilberedt. Nogle typer kan være irriterende eller ubehagelige at spise rå, så skræl dem, og kog, bag eller steg dem, til de er helt møre.
Hvordan opbevarer man yams?
Opbevar hele yams mørkt, tørt og køligt, men ikke i køleskabet; fugt og kulde kan få dem til at blive dårlige hurtigere. Når de er skrællet eller skåret, skal de i en lukket beholder i køleskabet og bruges inden for få dage.
Hvad passer yams godt sammen med?
Kogte yams passer godt til gryderetter, krydrede saucer og stegte grøntsager. Du kan også mose dem med lidt olie eller smør og bruge dem som alternativ til kartoffelmos.
Kan man bruge søde kartofler i stedet for yams?
Ja, søde kartofler kan som regel bruges i samme slags mos, gryderetter og ovnretter, men de bliver sødere og ofte blødere. Søde kartofler indeholder 86 kcal pr. 100 g, mens yams indeholder 118 kcal pr. 100 g.
Hvordan vælger man gode yams?
Vælg knolde, der føles faste og tunge i forhold til størrelsen, og undgå dem med bløde pletter, mug eller dybe snit. En ru, jordet skal er almindelig; det afgørende er, at knolden ikke virker fugtig eller slatten.
Kilde: USDA FoodData Central 170071 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
