Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvide kartofler
Kalorier og næringsindhold
frugtkød og skræl, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 69 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kulhydrat 13 g 5%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,4 g 9%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 9,1 mg 10%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 11 mg 2%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,52 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 407 mg 9%
- Zink 0,29 mg 3%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 portion | 75 g | 52 | 1,3 g | 10 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ portion | 37,5 g | 26 | 0,6 g | 5 g | 0 g |
| 3 portioner | 225 g | 155 | 3,8 g | 30 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 300 g | 207 | 5 g | 40 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Hvid kartoffelfrugtkød og skræl, rå69 kcal / 100 g
- Kartoffelfrugtkød og skræl, rå77 kcal / 100 g
- Røde kartoflerfrugtkød og skræl, rå70 kcal / 100 g
- Russet-kartoflerkød og skind, rå79 kcal / 100 g
- Rød kartoffelkød og skræl, rå71 kcal / 100 g
- Kartoflerrå88 kcal / 100 g
- Kartoffelskrælrå58 kcal / 100 g
- Nye kartoflerrå88 kcal / 100 g
- Russet-kartoffelkød og skind, rå79 kcal / 100 g
- Nye og salatkartoflerkun kød, rå68 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvide kartofler
Hvordan koger du hvide kartofler, så de ikke bliver melede?
Læg dem i koldt, letsaltet vand, og varm langsomt op. Kog små kartofler i cirka 15 minutter og større i 20–25 minutter; de er færdige, når en lille kniv glider let ind.
Skal hvide kartofler skrælles før kogning?
Nej, du kan koge dem med skræl og pille dem bagefter; så holder de bedre formen. Skrub dem grundigt først, og skær grønne eller beskadigede områder væk.
Hvordan laver du sprøde ovnkartofler af hvide kartofler?
Skær kartoflerne i både, kog dem i 7–8 minutter, og hæld vandet fra. Ryst gryden, så overfladen bliver ru, vend med olie, og bag ved 220 °C i 35–45 minutter, til de er gyldne.
Hvilke hvide kartofler er bedst til kartoffelmos?
Vælg store, melede kartofler, som let falder fra hinanden, når de koges. Mos dem varme, og rør lun mælk og smør i; brug ikke blender, for så kan mosen blive sej.
Hvordan opbevarer du hvide kartofler, så de ikke spirer?
Opbevar dem mørkt, køligt og tørt, gerne i en papirpose eller en åben kasse med luft omkring. Undgå køleskabet, og hold dem væk fra løg; kassér kartofler, der er grønne eller meget bløde.
Hvad passer hvide kartofler godt sammen med?
De klassiske kombinationer er kogte kartofler med brun sovs og frikadeller, eller kartoffelmos til simreretter. Kolde, kogte kartofler passer også godt i kartoffelsalat med en syrlig dressing.
Er hvide kartofler det samme som nye kartofler?
Nej. Hvide kartofler er en bred betegnelse for kartofler med lyst kød, mens nye kartofler er høstet tidligt og typisk har tynd skræl og fast konsistens.
Kan du spise hvide kartofler rå?
Det er bedst at spise dem tilberedte: rå kartofler er hårde og kan give ubehag i maven. Spis aldrig grønne eller stærkt spirende kartofler, da de kan indeholde mere af kartoflens naturlige giftstoffer.
Kilde: USDA FoodData Central 170028 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
