Få styr på, hvad der er på din tallerken
Røde kartofler
Kalorier og næringsindhold
frugtkød og skræl, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 70 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,7 g 6%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 8,6 mg 10%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 16,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalium 455 mg 10%
- Zink 0,33 mg 3%
- Kobber 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 portion | 75 g | 53 | 1,4 g | 11 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 150 g | 105 | 2,8 g | 21 g | 0,2 g |
| ½ portion | 37,5 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 225 g | 158 | 4,3 g | 32 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 300 g | 210 | 5,7 g | 43 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,9 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 4,7 g | 36 g | 0,4 g |
Lignende madvarer
- Rød kartoffelkød og skræl, rå71 kcal / 100 g
- Rødskallede kartofleruskrællet, rå58 kcal / 100 g
- Russet-kartoflerkød og skind, rå79 kcal / 100 g
- Kartoffelfrugtkød og skræl, rå77 kcal / 100 g
- Kartofler med rød skræl73 kcal / 100 g
- Hvide kartoflerfrugtkød og skræl, rå69 kcal / 100 g
- Russet-kartoffelkød og skind, rå79 kcal / 100 g
- Hvid kartoffelfrugtkød og skræl, rå69 kcal / 100 g
- Kartoffelskrælrå58 kcal / 100 g
- Nye kartoflerrå88 kcal / 100 g
Spørgsmål om Røde kartofler
Skal røde kartofler skrælles?
Nej, den tynde skræl kan spises og holder kartoflen godt sammen under kogning. Skrub den grundigt, og skær eventuelle grønne eller beskadigede områder væk.
Hvor længe skal røde kartofler koge?
Kog små, hele røde kartofler i cirka 15–20 minutter og større i 20–25 minutter. De er færdige, når en lille kniv glider let ind til midten; hæld straks vandet fra.
Hvordan får man sprøde ovnkartofler af røde kartofler?
Skær dem i både eller mundrette stykker, vend med olie og salt, og bag ved 220 °C i cirka 30–40 minutter. Læg dem i ét lag med skærefladen nedad, og vend dem halvvejs.
Hvordan vælger og opbevarer man røde kartofler?
Vælg faste kartofler uden grønne pletter, skimmel eller bløde steder. Opbevar dem mørkt, tørt og køligt, men ikke i køleskabet; hold dem adskilt fra løg, så de ikke hurtigere spirer.
Hvilke retter passer røde kartofler godt i?
De holder formen godt, så de passer til kartoffelsalat, kartoffelsalat med sennepsdressing og ovnbagte kartofler. Prøv også at koge dem hele og vende dem med smør, persille og lidt citronsaft.
Kan man spise røde kartofler rå?
Det er bedst at spise dem tilberedte: rå kartofler er hårde og kan give ubehag i maven. Kassér kartofler, der er grønne eller har mange spirer, i stedet for at smage på dem.
Hvor meget energi er der i en almindelig portion røde kartofler?
En mellemstor kartoffel vejer cirka 213 g og giver 70 kcal. Kogning uden fedtstof ændrer ikke energien væsentligt, mens smør og olie lægger ekstra til.
Hvad er forskellen på røde kartofler og russet-kartofler?
Røde kartofler er typisk faste og gode til kogning og kartoffelsalat, mens russet-kartofler er mere melede og egnede til bagning og mos. Russet-kartofler indeholder 79 kcal pr. 100 g mod 70 kcal i røde kartofler.
Kilde: USDA FoodData Central 170029 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
