Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rødbeder
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 43 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Kulhydrat 6,8 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,8 g 10%
- Sukkerarter 6,8 g —
- Natrium 78 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 4,9 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 109 µg 27%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6 mg 1%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0,35 mg 3%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,6 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 portion | 136 g | 58 | 2,2 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 272 g | 117 | 4,4 g | 18 g | 0,5 g |
| ½ portion | 68 g | 29 | 1,1 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 408 g | 175 | 6,6 g | 28 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 544 g | 234 | 8,8 g | 37 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,4 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4 g | 17 g | 0,4 g |
Lignende madvarer
- Syltede rødbederkonserves, faste og flydende bestanddele65 kcal / 100 g
- Harvard rødbederkonserves, faste og flydende bestanddele73 kcal / 100 g
- Rødbederå53 kcal / 100 g
- Rødbedebladerå22 kcal / 100 g
- Rødbede dansk rå38 kcal / 100 g
- Sølvbederå19 kcal / 100 g
- Majroerå28 kcal / 100 g
- Radiserå16 kcal / 100 g
- Sølvbeterå21 kcal / 100 g
- Radiserrå16 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rødbeder
Hvordan koger du rødbeder, så de ikke mister farven?
Lad skrællen og et par centimeter af stilken sidde på, og kog dem hele i letsaltet vand i cirka 30–60 minutter, til en kniv glider let ind. Hæld vandet fra, og gnid skrællen af, når rødbederne er kølet lidt af.
Kan rødbeder spises rå?
Ja. Skræl dem, og riv eller skær dem i meget tynde skiver til salat; lidt citronsaft eller eddike fremhæver den jordagtige, søde smag.
Hvordan bager du rødbeder i ovnen?
Pak hele, skrubbede rødbeder ind i folie, og bag dem ved 200 °C i cirka 45–75 minutter, afhængigt af størrelsen. De er klar, når en lille kniv let trænger ind; skrællen løsner sig bagefter.
Hvordan opbevarer du rødbeder?
Skær bladene af, så de ikke trækker fugt fra knolden, men lad en kort stilk blive siddende. Opbevar rødbederne uvaskede i en pose i køleskabets grøntsagsskuffe; kogte rødbeder skal i en lukket beholder på køl.
Hvad passer godt sammen med rødbeder?
Rødbeder går godt med peberrod, æble, appelsin, gedeost, feta og valnødder. Brug dem i rødbedesalat eller sammen med kartofler og syltede agurker som tilbehør.
Kan du bruge rødbedeblade på samme måde som rødbeder?
Nej, bladene er mere som spinat eller sølvbede: skyl dem godt, og sautér dem kort med olie og hvidløg, eller vend de spæde blade i en salat. Knoldene er sødere og skal typisk koges eller bages længere.
Er rødbeder en kilde til folat?
Ja, rødbeder er en kilde til folat: en portion på 100 g indeholder 109 µg folat. En mellemstor rødbede på cirka 82 g giver 89,4 µg.
Hvorfor bliver urin eller afføring nogle gange rød efter rødbeder?
Rødbedernes røde farvestof kan farve urin eller afføring midlertidigt. Det er en ufarlig farveændring, som normalt forsvinder, når rødbederne er ude af fordøjelsen.
Kilde: USDA FoodData Central 169145 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
