Få styr på, hvad der er på din tallerken
Flødekartofler
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet med smør
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 88 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Kulhydrat 8,9 g 3%
- Fedt 3,7 g 5%
- Mættet fedt 2,3 g 11%
- Kostfibre 1,9 g 7%
- Natrium 335 mg 15%
- Kolesterol 12 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 10,6 mg 12%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,51 mg 10%
- B6-vitamin 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 57 mg 4%
- Jern 0,57 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalium 378 mg 8%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,16 mg 18%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,9 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 1 portion | 245 g | 216 | 7 g | 22 g | 9 g |
| 2 portioner | 490 g | 431 | 14 g | 44 g | 18 g |
| ½ portion | 122,5 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 3 portioner | 735 g | 647 | 21 g | 65 g | 27 g |
| 4 portioner | 980 g | 862 | 28 g | 87 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,4 g | 4,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,3 g | 13 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5,7 g | 18 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7,2 g | 22 g | 9,2 g |
Lignende madvarer
- Dauphiné-flødekartoflerforpakket113 kcal / 100 g
- Kartoffelgratin177 kcal / 100 g
- Kartoflermed skinke, cremefraiche og ost, gratineret201 kcal / 100 g
- Kartoffelfadtilberedt med blandede grøntsager og fløde og/eller ost152 kcal / 100 g
- Grøntsagsgratinhjemmelavet107 kcal / 100 g
- Bagerkartoflervegetarisk105 kcal / 100 g
- Gratinerede grøntsageri bechamelsauce, forpakket, kogt105 kcal / 100 g
- Kartoffelsalathjemmelavet143 kcal / 100 g
- Ovnbagt kartoffel205 kcal / 100 g
Spørgsmål om Flødekartofler
Hvor længe skal flødekartofler have i ovnen?
Skær kartoflerne i tynde skiver på cirka 3 mm, og bag dem ved 180 °C i omkring 60–75 minutter. De er færdige, når en kniv glider let gennem kartoflerne; dæk fadet løst med folie, hvis overfladen bliver mørk for tidligt.
Skal kartoflerne koges, før du laver flødekartofler?
Nej, de lægges rå i fadet og bliver møre i fløden under bagningen. Skær dem ensartet tyndt, så de bliver færdige samtidig, og undlad at skylle skiverne efter skæring: kartoflernes stivelse hjælper med at jævne fløden.
Hvilke kartofler er bedst til flødekartofler?
Både faste og mere melede kartofler kan bruges. Faste kartofler holder skiverne tydeligere, mens melede kartofler lettere falder lidt sammen og gør flødesaucen tykkere.
Kan du fryse flødekartofler?
Ja, men fløde kan skille en smule, når retten tøes op, så konsistensen bliver mindre glat. Køl retten hurtigt ned, frys den i en tæt beholder, og varm den helt igennem i ovnen efter optøning i køleskabet.
Hvor længe kan flødekartofler holde sig i køleskabet?
Opbevar dem tildækket og på køl, så snart de er kølet af. Spis resterne inden for 3–4 dage, og varm kun den portion, du skal bruge, til den er rygende varm.
Hvad passer godt til flødekartofler?
Server dem til frikadeller, koteletter eller stegt kylling, gerne med en sprød grøn salat eller dampede grøntsager ved siden af. Den cremede ret passer også godt til svampe eller grønne bønner.
Hvad er forskellen på flødekartofler og kartoffelgratin?
Navnene bruges lidt forskelligt, men flødekartofler laves typisk af kartoffelskiver bagt i fløde uden ost. Kartoffelgratin har ofte et lag ost eller rasp, der giver en mere markant gratineret overflade.
Kilde: USDA FoodData Central 170038 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
