Få styr på, hvad der er på din tallerken
Broccoli
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 34 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Kulhydrat 4 g 1%
- Fedt 0,4 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,6 g 9%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 31 µg 3%
- C-vitamin 89,2 mg 99%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,78 mg 5%
- K-vitamin 102 µg 85%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,57 mg 11%
- B6-vitamin 0,18 mg 10%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 18,7 mg 3%
Mineraler
- Calcium 47 mg 4%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 316 mg 7%
- Zink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 2,5 µg 5%
- Jod 3,6 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 2,8 g | 4 g | 0,4 g |
| 1 portion | 91 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 182 g | 62 | 5,1 g | 7,4 g | 0,7 g |
| ½ portion | 45,5 g | 15 | 1,3 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 273 g | 93 | 7,7 g | 11 g | 1 g |
| 4 portioner | 364 g | 124 | 10 g | 15 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,4 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 4,2 g | 6,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 5,6 g | 8,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 7,1 g | 10 g | 0,9 g |
Lignende madvarer
- Frosne broccoli-buketterfrossen, uforberedt29 kcal / 100 g
- Broccoli raabrå22 kcal / 100 g
- Kinesisk broccolirå26 kcal / 100 g
- Grøn broccolirå30 kcal / 100 g
- Romanesco-broccoli eller blomkålrå32 kcal / 100 g
- Broccolibladerå28 kcal / 100 g
- Broccolistænglerrå28 kcal / 100 g
- Broccolinirå29 kcal / 100 g
- Broccolispirerrå10 kcal / 100 g
- Grøn blomkålrå31 kcal / 100 g
Spørgsmål om Broccoli
Hvordan koger man broccoli, så den stadig er sprød?
Skær den i buketter af omtrent samme størrelse, og kog dem i letsaltet vand i 3–4 minutter. Hæld straks vandet fra; dampning i 5–6 minutter bevarer også farven og giver mindre vandig broccoli.
Kan man spise broccolistokken, og hvordan tilbereder man den?
Ja. Skær den træede bund af, skræl det grove yderlag, og skær stokken i tynde skiver eller stave; steg dem et par minutter før buketterne, så de når at blive møre.
Hvordan vælger og opbevarer man broccoli?
Vælg et fast hoved med tætte, mørkegrønne buketter og en frisk stængel uden gule eller slatne partier. Opbevar det uvasket i køleskabet, gerne i en løs pose, og brug det inden for få dage.
Kan man fryse broccoli?
Ja: Del den i buketter, blanchér dem i kogende vand i 2–3 minutter, køl straks af i iskoldt vand, og tør godt før frysning. Den frosne broccoli egner sig især til supper, gryderetter og ovnretter.
Hvad passer godt sammen med broccoli?
Broccoli passer godt med citron, hvidløg, chili, parmesan og ristede nødder. Brug den i pastaretter, tærte eller wok, eller vend kogte buketter med olie og citron som tilbehør.
Kan man spise broccoli rå?
Ja, både buketter og skrællet stok kan spises rå. Skær dem tyndt til salat eller server små buketter med dip; skyl broccolien grundigt først.
Hvad indeholder broccoli især af vitaminer?
Broccoli er en kilde til vitamin C og vitamin K: 89,2 mg C-vitamin og 102 µg K-vitamin pr. 100 g. En portion på 148 g giver 132 mg C-vitamin.
Hvor mange kalorier er der i en portion broccoli?
En portion på 148 g broccoli giver 50 kcal og 3,8 g kostfibre. Tilberedning med olie, smør eller ost øger måltidets energiindhold.
Kilde: USDA FoodData Central 170379 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
